Сегодня рак обнаруживается даже у молодых людей, и роль питания в возникновении этого заболевания играет огромную роль. Пищевые привычки могут как помочь вылечить человека, так и способствовать развитию болезни.
В последние годы общественное мнение признало взаимосвязь между питанием и раком в онкологии. Интерес к этой связи обусловлен следующими факторами:
- Наблюдается определенная связь между питательными привычками и частотой рака у людей.
- Некоторые пищевые факторы оказывают влияние на развитие рака.
- Правильное питание можно использовать для профилактики и лечения опухолей и рака.
Эти факторы указывают на важность осознанного подхода к питанию и его влиянию на наше здоровье. Правильное питание может быть ключевым элементом в борьбе с раком и его предотвращении.
Влияние питания на риск развития рака: что нужно знать"
Развитие рака может быть связано с несоблюдением правил питания, однако это лишь один из многих факторов. При потреблении некоторых продуктов вместе с пищей могут попадать в организм канцерогены или их предшественники, такие как нитрозосоединения, нитриты, ПАУ. Кроме того, пищевые продукты могут содержать вредные вещества, такие как пестициды, мышьяк, микотоксины, гормоны, пищевые добавки и антибиотики, которые также могут повышать риск развития рака.
МЕНЬШЕ ЖАРЕНОГО....
Жарение является несовершенным процессом приготовления пищи, так как он сопровождается большими потерями полезных свойств продуктов и накоплением вредных веществ. Хотя соблазн бросить кусок мяса в кипящий жир и поджарить его до хрустящей корочки кажется очень привлекательным, вред от такого блюда превышает удовольствие, которое оно приносит.
Известно, что при жарении, особенно с использованием неоднократно использованного жира, образуются бензопирены и другие полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), а также при копчении продуктов. Именно поэтому копченая рыбка и колбаски так популярны, но они также содержат эти вредные вещества.
Даже в пище, приготовленной опытными повара, которые не пережаривают ее, обнаруживаются различные химические вещества с онкогенным действием. Поэтому важно стараться минимизировать жарение продуктов.
Рак забирается незаметно, поэтому следует быть более осторожными.