В мире кулинарии есть бесконечное множество возможностей для творчества, и часто даже самые обыденные продукты могут стать основой для удивительных блюд. Кабачок, среди прочих овощей, является настоящим хамелеоном в кухне — его нейтральный вкус и текстура открывают двери к множеству кулинарных экспериментов. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с тремя необычными и аппетитными рецептами приготовления кабачков, которые позволят вам в полной мере насладиться этим универсальным овощем.
Кабачковая лазанья
Ингредиенты:
🥒 2 средних кабачка
🥓 200 г мясного фарша
🧅 1 лук, мелко нарезанный
🧄 2 чесночных зубчика, измельченных
🍅 1 стакан томатного соуса
🥛 1 стакан творога
🥚1 яйцо
🍂1/2 ч. ложки сушеного базилика
🧂 Соль и перец по вкусу
🧀 По желанию: тертый сыр для посыпки
Инструкции:
- Нарежьте кабачки продольно, тонкими пластами.
- Обжарьте лук и фарш 🥓 на сковороде до приготовления.
- Добавьте чеснок и томатный соус , посолите и поперчите. Пару минут готовьте на среднем огне.
- В глубокой миске 🥣 смешайте творог, яйцо, сушеный базилик, соль и перец.
- В форме для запекания выложите слой кабачков, затем мясной соус и слой творожной смеси.
- Повторите слои, завершив верхним слоем кабачков.
- Поставьте в духовку ♨️, разогретую до 180°C, и запекайте около 30 минут 🕑.
- Последние 10 минут посыпьте тертым сыром (по желанию).
Жареные кабачки в панировке
Ингредиенты:
🥒 2 средних кабачка
🥚 1 яйцо
🥛 1/2 стакана молока
🍞 1 стакан сухарей или панировочных сухарей
🧂 Соль, перец и специи по вкусу
🍾 Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Нарежьте кабачки круглыми ломтиками.
- В миске разбейте яйцо 🥚 и взбейте его с молоком.
- Приправьте яично-молочную смесь солью, перцем и другими специями по вкусу.
- Обваляйте каждый кабачок сначала в смеси яйца и молока, затем в сухарях, образуя панировку.
- Разогрейте растительное масло на сковороде ♨️.
- Обжаривайте кабачки 🥒 с обеих сторон до золотистой корки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте жареные кабачки горячими как закуску или гарнир.
Приятного аппетита! 😋
Кабачковые чипсы с пармезаном и розмарином
Ингредиенты:
🥒 2 средних кабачка
🧀 1/4 стакана тертого пармезана
🍃 1 ст. ложка свежего розмарина, измельченного
🍾 2 ст. ложки оливкового масла
🧂 Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 120°C.
- Тонко нарежьте кабачки 🥒 на круглые ломтики, используя мандолин или острый нож.
- В миске смешайте тертый пармезан, измельченный розмарин, соль и перец.
- Обваляйте каждый ломтик кабачка в оливковом масле 🍾, чтобы он был равномерно покрыт.
- Обваляйте ломтики в смеси пармезана 🧀 и розмарина, чтобы покрыть их с обеих сторон.
- Выложите чипсы на противень, покрытый пергаментной бумагой, в одном слое.
- Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и готовьте чипсы около 1,5-2 часов до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
- Осторожно извлеките чипсы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.
Эти необычные кабачковые чипсы с пармезаном 🧀 и розмарином станут отличной закуской или даже хрустящим дополнением к салатам.
Приятного аппетита! 😋