Этот арахисовый кекс в микроволновке получается влажным и шоколадным, что делает его идеальным для быстрого поднятия настроения.
Ингредиенты:
3 ст. ложки пшеничной муки; 3½ ст. ложки тростникового сахара; ¼ ч. ложки разрыхлителя теста; 1½ ст. ложки растительного масла; 3 ст. ложки арахисового масла, на ваш выбор; 2 белка яйца, комнатной температуры; ¼ ст. ложки темных шоколадных капель
- В миске просейте вместе сахар, разрыхлитель теста и муку. Отложите в сторону.
- В другой миске сочетайте масло, белки яиц и арахисовое масло. Перемешайте до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте просеянную муку в смесь с арахисовым маслом, аккуратно перемешивая. Не перетирайте слишком сильно.
- В конце добавьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте.
- Перенесите смесь в подходящую кружку. Добавьте столько теста, чтобы оно заполнило около ¾ объема кружки.
- Поставьте кружку с тестом в микроволновку и выпекайте на максимальной мощности минуту, или пока зубочистка не будет выходить сухой.
- После готовности, переместите кружку на прохладное место и дайте остыть. Чтобы кекс выглядел аппетитно, посыпьте его сахарной пудрой или украсьте щедрой порцией мороженого перед подачей на стол.
