Яблочное ризотто - это кулинарное творение Юкихиры Сомы, которое он приготовил во время своего 490-го кулинарного поединка против отца, Юкихиры Дзёитиро.
Это блюдо идеально подходит для завтрака, чтобы взбодрить и насытить организм. Сома приготовил его для Иссики Сатоси, Фумио Даймидо и Мегуми Тадокоро.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1/2 яблока
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1/4 лука
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1/2 стакана риса
- 2 ст.л. белого вина
- 1 стакан яблочного сока
- 1 стакан воды
- 1 ч.л. гранулированного консоме
- Соль и перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
- Черный перец
- Сыр в порошке
Способ приготовления:
1. Нарежьте яблоко кубиками размером 1 см и добавьте лимонный сок, чтобы они не потемнели.
2. Измельчите лук.
3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук.
4. Добавьте рис в обжаренный лук и варите, пока он не станет прозрачным.
5. Добавьте белое вино в рис и варите, пока алкоголь не сгорит.
6. Смешайте яблочный сок, воду и консоме. Медленно добавляйте по 1/8 стакана за один раз к рису, варите на слабом огне в течение 15 минут, пока вся жидкость не впитается.
7. Добавьте яблочные кубики и приправьте по вкусу солью и перцем. Лимонный сок нужно добавлять на этапе нарезки яблока, чтобы они не потемнели в процессе готовки.
8. Поместите рис на тарелку и сверху положите черный перец или молотый сыр.
Яблочное ризотто - это интересный вариант ризотто, который отличается своим ярким вкусом и ароматом. Ризотто - это итальянское блюдо из риса, которое приготавливается в бульоне до кремообразной консистенции. Шафран, масло, вино и лук - это основные ингредиенты, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.
