Представь, что ты — владелец небольшого кафе в центре города. Ты хочешь увеличить свою прибыль и привлечь больше клиентов. Ты решил сделать ребрендинг своего кафе и изменить его концепцию. Какую концепцию ты бы выбрал из следующих вариантов и почему?
- Кафе-книжный магазин: ты будешь продавать книги по разным темам и жанрам, а также предлагать своим клиентам читать их за чашкой кофе или чая. Ты также можешь организовывать литературные вечера, презентации новых книг или встречи с авторами.
- Кафе-игротека: ты будешь предоставлять своим клиентам различные настольные игры, от классических до современных, а также консоли и компьютеры для видеоигр. Ты также можешь организовывать турниры, мастер-классы или вечеринки по игровой тематике.
- Кафе-мастерская: ты будешь проводить различные мастер-классы по рукоделию, художественному творчеству или кулинарии для своих клиентов, а также продавать им необходимые материалы и инструменты. Ты также можешь организовывать выставки, ярмарки или аукционы своих работ.
Подумай над этой задачей и выбери свой ответ. Потом мы вместе проверим его и разберём решение этой задачи :)
Решение:
Чтобы выбрать оптимальную концепцию для своего кафе, нам нужно проанализировать рынок, целевую аудиторию, конкурентов и свои ресурсы.
Мы можем использовать такие инструменты, как SWOT-анализ, PEST-анализ, анализ пяти сил Портера или модель бизнес-канвас. Для простоты мы будем использовать SWOT-анализ, который позволяет оценить сильные и слабые стороны, возможности и угрозы для каждой концепции.
Кафе-книжный магазин:
Сильные стороны:
- Высокая лояльность клиентов, которые любят читать и обсуждать книги
- Возможность создавать сообщество вокруг литературы и культуры
- Дополнительный доход от продажи книг
- Привлечение новых клиентов через рекомендации, отзывы и события
Слабые стороны:
- Большие затраты на закупку, хранение и обновление ассортимента книг
- Необходимость иметь квалифицированный персонал, который знает о книгах и может консультировать клиентов
- Сложность выбора книг по темам и жанрам, которые будут интересны аудитории
- Риск потери книг из-за повреждения, кражи или несвоевременного возврата
Возможности:
- Расширение ассортимента книг по запросу клиентов или по актуальным трендам
- Сотрудничество с издательствами, авторами или другими кафе-книжными магазинами
- Организация литературных фестивалей, конкурсов или благотворительных акций
- Использование онлайн-платформ для продвижения кафе и продажи книг
Угрозы:
- Конкуренция со стороны других кафе, библиотек, книжных магазинов или онлайн-сервисов
- Снижение спроса на печатные книги из-за цифровизации и экологических проблем
- Нарушение авторских прав или налоговых обязательств при продаже книг
- Потеря репутации из-за низкого качества книг или обслуживания
Кафе-игротека:
Сильные стороны:
- Высокая вовлеченность клиентов, которые любят играть в разные игры и общаться с другими игроками
- Возможность создавать уникальный опыт для своих клиентов и развивать их навыки
- Дополнительный доход от продажи или аренды игр
- Привлечение новых клиентов через рекомендации, отзывы и события
Слабые стороны:
- Большие затраты на закупку, хранение и обновление ассортимента игр
- Необходимость иметь квалифицированный персонал, который знает о играх и может консультировать клиентов
- Сложность выбора игр по темам и жанрам, которые будут интересны аудитории
- Риск потери игр из-за повреждения, кражи или несвоевременного возврата
Возможности:
- Расширение ассортимента игр по запросу клиентов или по актуальным трендам
- Сотрудничество с разработчиками, издателями или другими кафе-игротеками
- Организация игровых фестивалей, турниров или благотворительных акций
- Использование онлайн-платформ для продвижения кафе и продажи или аренды игр
Угрозы:
- Конкуренция со стороны других кафе, клубов, игровых центров или онлайн-сервисов
- Снижение спроса на настольные игры из-за цифровизации и экологических проблем
- Нарушение авторских прав или налоговых обязательств при продаже или аренде игр
- Потеря репутации из-за низкого качества игр или обслуживания
Кафе-мастерская:
Сильные стороны:
- Высокая лояльность клиентов, которые любят творить и учиться новому
- Уникальная и креативная концепция, которая отличает твое кафе от конкурентов.
- Высокая ценность для клиентов, которые могут не только наслаждаться вкусной едой и напитками, но и учиться новым навыкам и творить свои произведения.
- Возможность создавать свою собственную продукцию и продавать ее в кафе или на других площадках, увеличивая свою выручку и репутацию.
- Возможность привлекать разную аудиторию, которая интересуется разными видами рукоделия, художественного творчества или кулинарии.
Слабые стороны:
- Высокие затраты на оборудование, материалы и инструменты для проведения мастер-классов, а также на их обслуживание и ремонт.
- Сложность подбора и обучения персонала, который должен быть не только профессиональным официантом, но и опытным мастером по своему направлению.
- Риск потери клиентов, если мастер-классы будут слишком сложными, скучными или не соответствующими ожиданиям или интересам клиентов.
- Риск нарушения авторских прав или патентов, если ты будешь использовать чужие идеи, дизайны или рецепты для своих мастер-классов или продукции.
Возможности:
- Расширение ассортимента мастер-классов по разным темам и уровням сложности, чтобы удовлетворить разные потребности и предпочтения клиентов.
- Сотрудничество с другими мастерами, авторами, издательствами или брендами, чтобы получать новые идеи, материалы или лицензии для своих мастер-классов или продукции.
- Участие в различных выставках, ярмарках или аукционах, чтобы продвигать свое кафе и свою продукцию, а также устанавливать новые контакты и партнерства.
- Использование социальных сетей, блогов или подкастов, чтобы рассказывать о своем кафе и своих мастер-классах, демонстрировать свои работы или давать полезные советы по рукоделию, художественному творчеству или кулинарии.
Угрозы:
- Появление новых конкурентов, которые будут предлагать похожие или лучшие мастер-классы или продукцию по низким ценам или высокому качеству.
- Снижение спроса на мастер-классы или продукцию из-за изменения моды, вкусов или потребностей клиентов.
- Ужесточение законодательства или нормативов по безопасности, гигиене или экологии, которые могут повлиять на твою деятельность или требовать дополнительных затрат или лицензий.
- Возникновение конфликтов, жалоб или исков от клиентов, сотрудников, поставщиков или правообладателей, если ты будешь нарушать их права, интересы или обязательства.
Нет однозначного ответа на вопрос, какой из этих вариантов лучше, так как каждая концепция имеет свои преимущества и недостатки.
Однако, мы можем оценить их по нескольким критериям, таким как:
- Спрос на рынке: какая концепция будет наиболее популярна и востребована среди потенциальных клиентов.
- Конкуренция на рынке: какая концепция будет наиболее уникальна и выделяющаяся среди существующих кафе.
- Прибыльность проекта: какая концепция будет наиболее доходная и окупаемая, учитывая затраты и выручку.
- Соответствие личности и ценностям: какая концепция будет наиболее близка и интересна нам самим
Исходя из этих критериев, мы можем сделать следующие выводы:
- Кафе-книжный магазин может быть хорошей концепцией для тех, кто любит читать и общаться с единомышленниками. Однако, эта концепция может быть не очень популярна среди молодежи, которая предпочитает другие формы развлечения. Кроме того, эта концепция может быть не очень прибыльна, так как книги занимают много места и требуют больших затрат на закупку и хранение.
- Кафе-игротека может быть отличной концепцией для тех, кто любит играть и веселиться с друзьями. Эта концепция может быть очень популярна среди молодежи, которая интересуется разными видами игр. Кроме того, эта концепция может быть очень прибыльна, так как игры могут привлекать много клиентов и увеличивать время их пребывания в кафе.
- Кафе-мастерская может быть интересной концепцией для тех, кто любит творить и учиться новому. Эта концепция может быть уникальной и выделяющейся среди других кафе. Однако, эта концепция может быть не очень востребована среди широкой аудитории, которая может не иметь желания или возможности заниматься рукоделием или художественным творчеством. Кроме того, эта концепция может быть не очень доходной, так как мастер-классы требуют больших затрат на оборудование, материалы и персонал.
Таким образом, мы можем сказать, что наиболее подходящей концепцией для нашего кафе является кафе-игротека, так как она соответствует большинству критериев: она популярна, уникальна и прибыльна.
Однако, это не значит, что другие концепции нельзя использовать или комбинировать. Все зависит от наших личных предпочтений, целей и ресурсов.
Если ты выбрал другую концепцию для своего кафе, это не значит, что ты ошибся или показал низкий уровень предпринимательского мышления. Это значит, что ты имеешь свою точку зрения и свою стратегию.
Возможно, ты видишь в другой концепции больше потенциала или больше соответствия твоей личности и ценностям. И это нормально и хорошо.
Главное — чтобы ты мог обосновать свой выбор и реализовать свой проект.
А специально для тех, кто дочитал эту статью до конца, у меня есть подарок: бесплатный доступ на три дня к мини-курсу по продажам на сверхвысокий чек через консультации “NEW MONEY”: https://t.me/adele_salebot
Программа рассчитана на интенсивный формат работы. Всего три дня активной практики помогут вам сформировать понимание целой индустрии продаж. Каждый день вы будете получать новую порцию полезной информации и практических заданий. Вас ждёт:
— Анализ рынка фриланса в 2023 году и рекомендации по дальнейшей стратегии развития для экспертов.
— Пошаговый сценарий продающей консультации, позволяющий переходить к презентации своих предложений без страха озвучить ценник или получить отказ;
— Разбор затыков и белых пятен, из-за которых вы теряете деньги каждый год.
Количество мест ограничено! Переходите по ссылке прямо сейчас и вступайте в новую эру своей жизни – эпоху NEW MONEY:
