Новогодние пряники могут быть разными — плоскими и объемными. Плоские — это вырезные пряники различных форм новогодней тематики. Новогодними можно сделать пряники всевозможных форм. Это и домики, и шкатулки, и объемные пряничные елочки, и сани. Внутрь можно положить драже — тогда ваши новогодние пряничные шары будут с сюрпризом. Ими можно украсить елочку или подарить родным и друзьям на Новый год или Рождество.
Ингредиенты
Пряничные шарики
- 40 г сливочного масла, нарезанного кусочками, плюс дополнительно для смазывания форм
- 200 г меда жидкого
- 40 г сахарной пудры
- 400 г простой муки, плюс посыпка на столешницу
- 2 столовые ложки натурального несладкого какао
- 2 яйца
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка пряностей для пряников
Глазурь
- 200 г сахарной пудры
- 1 белок
- 4-5 капель свежевыжатого лимонного сока
Уже в продаже электронная книга в формате pdf по цене 500 рублей. По вопросам приобретения можно обращаться WhatsApp +79287768843
Приготовление
Пряничные шарики
- Положите масло в Миксерную чашу, добавьте мед и сахарную пудру и нагрейте 2 мин / 50 ° C / скорость 1.
- Добавьте муку, какао, 1 яйцо, пищевую соду и пряность для пряников, перемешивайте 5 сек / скорость 6. Используя лопатку, соскребите ингредиенты на дно Миксерной чаши, затем месите 2 мин /Колосок.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут. Вымойте Миксерную чашу.
- Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите противень бумагой для выпечки и отставьте в сторону.
- В миске взбейте оставшееся 1 яйцо и отложите.
- На присыпанной мукой столешнице раскатайте тесто до толщины 3-4 мм. Используйте миску (Ø 11-12 см) и нож, чтобы вырезать кружочки.
- Металлические полусферы (Ø 8 см) смажьте снаружи сливочным маслом, затем промокните их снаружи нарезанным тестом, слегка растягивая, чтобы они доходили до края форм. Металлические полусферы, наклеенные тестом, поместите на заранее приготовленный противень, затем с помощью кисточки для теста смажьте их поверхность взбитым яйцом.
- Выпекать 8-10 минут (180 ° C). Дайте остыть 10-15 минут. Ножом аккуратно отделите испеченное тесто от металлических полусфер и отложите в сторону. Повторите то же самое с остальным тестом.
Глазурь
- В Миксерную чашу насыпать сахарную пудру, добавить яичный белок и лимонный сок, перемешивать 10 сек / скорость 6. Перелейте глазурь в другую емкость.
- Кисточкой промажьте край полусферы приготовленной глазурью, наложите два конца кухонной нити или веревки так, чтобы петля выступала наружу примерно на 5 см. Сложите другое полушарие и соедините их вместе, чтобы получился круглый шар. Повторите для других полушарий. Украшаем прянички оставшейся глазурью. Отложите, чтобы глазурь оставалась на минимум два часа.
- Повесьте имбирные шарики на елку как новогоднее украшение или подайте на десерт.
Совет
Также в рецепте можно использовать металлические полусферические формы меньшего диаметра. Тогда количество запеченных полусфер увеличится.
Вся информация о Сборниках рецептов для Термомикса по ссылке
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
СберБанк:
- по номеру карты 639002529035095315
- по номеру телефона 89287768843
Cards - Яндекс. Ю.Money