В правительстве Иркутской области Сергей Довгалюк работал с марта 2021 года, сначала советником губернатора, затем заместителем председателя правительства региона. С 13 января 2023 года занимал пост заместителя губернатора. В разное время в сферу его ответственности входило восстановление территорий, пострадавших от наводнения 2019 года, восстановление Кировска, Луганской Народной Республики, оказание гуманитарной поддержки его населению.
Сергей Владимирович родился в 1975 году в Днепропетровской области (Украина). В 1997 году окончил Военный институт радиоэлектроники. До июля 2009 года проходил военную службу. Далее работал в структурных подразделениях Управления Федерального агентства по государственным резервам по Центральному федеральному округу, в государственной и коммерческой строительных компаниях.