Вы знаете о вреде нитратов? Скорее всего слышали и не один раз.
В худшем случае, вы сами создаете избыток этих веществ на своем столе, слишком активно удобряя участок. Но в химических вопросах важна полная картина, так что давайте разберемся, какие факторы еще влияют на содержание нитратов, как и в каких культурах их излишки больше всего накапливаются.
Причины избытка нитратов
Подкормки
Первый фактор - активное внесение азотных удобрений (селитра: аммиачная и калийная,сульфат аммония, карбомид).
Без азота растение не может развиваться, так как его соединения являются частью аминокислот и белковых молекул, азот в процессе нитрификации и переходит в нитраты (соли азотной кислоты). Нитраты - неотъемлемая часть жизнедеятельности растений.
Но слишком активно вносить минеральные удобрения, переизбыток нитратов останется в «резерве» у растения.
Тип почвы
Так же влияет на содержание нитратов. На тяжелых глинистых почвах овощных растения накапливают их активнее.
Полив
Исследования доказывают, что более активный полив особенно на легких почвах влияет на растворимость азотных удобрений, они выносятся далеко за пределы корневой системы*
( по данным исследований кафедры генетики, селекции и растениеводства Российский университет дружбы народов. 2008) и содержание нитратов снижается.
Освещение
Затемнение, мутные покрытия в парниках и теплицах замедляет переработку нитратов растением. В овощах, выращенных в теплице, содержание нитратов всегда выше, чем в выращенных в грунте.
А вот калийные и фосфорные удобрения в свою очередь нейтрализуют отрицательное воздействие азотных.
При избытке азота и недостаточном содержании фосфора и калия, вегетационный период затягивается, что отрицательно повлияет на сбор урожая.
Подкормку азотными удобрениями стоит прекратить за 2 месяца до сбора урожая, чем больше этот интервал, тем лучше.
Мы не будем подробно останавливаться на том, что минеральные подкормки могут загрязнять почву и влияют на вымывание нужных микроэлементов. Напишем об этом подробнее в следующих материалах.
Где именно искать нитраты?
Суточная безопасная норма нитратов для нашего организма - 250-300 мг.
При избыточном внесении удобрений, нитраты накапливаются в разных частях растений, и норму можно легко превысить.
Самая большая доля «оседает» в листьях, стеблях и корневой системе. Но часть нитратов все равно попадает и в плоды.
Рекордсменами по накоплению являются крупные корнеплоды: морковь и свекла. Чем крупнее овощ, тем больше в нем нитратов.
- Соли оседают в ботве, в верхушке корнеплода. Норма содержания для свекла - 1400 мг/кг, в моркови позднего сбора - 250 мг/кг.
- В капусте нитраты оседают на внешних листьях и кочерыге в 2 раза активнее, чем на внутренних. Норма - до 900 мг.
- В огурцах нитраты остаются в кожуре и в области плодоножки, от 200 до 350 мг/кг. В мякоти всего 70-80мг.
- В томатах норма содержания от 150 мг/кг в грунте до 300 мг/кг в теплице. Соли концентрируются у плодоножки.
Большие, переросшие кабачки и патиссоны также могут содержать большой запас нитратов. Но и незрелые плоды богаты нитратными запасами..Именно поэтому важно собирать урожай в нужный момент.
Без нитратов никак не обойтись, они - важная часть жизнедеятельности культур на наших участках. Но, огородникам нужно следить за содержанием азотистых удобрений и соблюдением правил агротехники. Нельзя слепо полагаться на силу минеральных удобрений, тем более стимулировать рост можно и полностью безопасной органикой. Для ускорения сборов попробуйте использовать Для ускорения сборов можно использовать торфогумат, апробация которого на овощных культурах показала ускорение созревания плодов на 8-10 дней. Он на 100% безопасен человека и подходит для круглогодичной подкормки в любое время роста, увеличивает урожайность до 50%*
(По данным испытаний подтвержденных выданными актами :
Санкт-Петербургский Институт АгроЭкологии;
Челябинская Государственная АгроИнженерная
Академия; - ФГБНУ Ленинградский НИИ Сельского Хозяйства «БЕЛОГОРКА»)
Комбинируя различные удобрения и соблюдая правила внесения, вы сможете обезопасить свой организм от нитратной нагрузки и наслаждаться своим урожаем.
(По данным испытаний подтвержденных выданными актами :
Санкт-Петербургский Институт АгроЭкологии;
Челябинская Государственная АгроИнженерная
Академия; - ФГБНУ Ленинградский НИИ Сельского Хозяйства «БЕЛОГОРКА»)
Комбинируя различные удобрения и соблюдая правила внесения, вы сможете обезопасить свой организм от нитратной нагрузки и наслаждаться своим урожаем.
https://www.wildberries.ru/catalog/68051211/detail.aspx?targetUrl=MS&size=117426463МДЕКО Универсальная подкормка для растений