Итак, приступим к приготовлению блинных роллов:
1. Через сито просейте 3 столовые ложки муки. Растопите сливочное масло.
2. Взбейте яйцо и молоко, добавьте теплое масло. Всыпьте всю муку (просеянную и непросеянную), посолите и поперчите. Тщательно все перемешайте до получения однородной массы без комочков.
3. Разогрейте растительное масло на большой сковороде. Выпекайте блинчики, вливая тесто так, чтобы дно сковороды было покрыто тонким слоем. Готовые блинчики должны иметь золотистый цвет.
4. Отварите креветки в кипящей, слегка подсоленной воде около 4 минут. Остывшие креветки очистите.
5. Нарежьте огурец, перец, сельдерей и морковь тонкими длинными полосками.
6. Размять сливочный сыр и смешать его снарезанным зеленым луком и измельченным чесноком.
7. На каждый блин нанесите небольшое количество сливочного сыра, затем выложите по несколько креветок и немного нарезанного овощей.
8. Аккуратно скрутите блин в рулетик, начиная с одного края. Повторите с остальными блинами и начинкой.
9. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте блинные роллы с двух сторон до золотистого цвета.
10. Готовые блинные роллы можно подавать горячими или охлажденными на стол. Приятного аппетита!
Вы можете добавить к начинке и другие ингредиенты по своему вкусу, например, авокадо, помидоры или красную рыбу. Также можно подать блинные роллы со сметаной или соусом на основе йогурта.