Ризотто с лисичками

Ингредиенты:

– 1 стакан риса арболаддо
– 600 г лисичек
– 1 большая луковица
– 2 зубчика чеснока
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 0,5 стакана белого вина
– 1 л овощного бульона
– соль и перец по вкусу
– зеленый лук для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте лисички на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и жарьте еще 5 минут, пока лук не станет мягким.
3. В большой кастрюле смешайте рис, обжаренные лисички и лук с чесноком. Залейте белым вином и дайте ему выпариться наполовину.
4. Постепенно добавляйте овощной бульон, постоянно помешивая рис, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зеленый лук и подавайте горячим.

Приятного аппетита!