Приветствую, дорогие друзья. Вот и началось то самое время, когда каждый знакомый, у кого есть дача, пытается сбагрить тебе несколько кабачков, чтобы хоть куда то их деть. И что же с ними делать в таких количествах? Можно просто пожарить, но это скучно. Предлагаю рецепт нарядных кабачков, по которому обычно готовлю я. Он простой, быстрый и очень вкусный.
Нам понадобиться
Кабачок 1-2 шт (если мелкие, то берите 2)
Помидор 1шт
Сметана 3 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Свежая зелень петрушки
Соль по вкусу
Свежемолотый перец по вкусу (можно взять обычный молотый)
Растительное масло 2-3 ст. ложки для обжарки
1. Кабачок хорошо промоем и порежем ломтиками толщеной где-то по 0,5 см. Затем ломтики немного присолим с каждой стороны.
2. На хорошо разогретую сковородку нальем масло и обжарим наш кабачок с каждой стороны минуты по 3. Жарим на среднем огне. Кабачки должны слегка подзолотиться и стать мягкими при протыкании вилкой.
3. Пока наши кабачки жарятся, подготовим все остальное. Чеснок пропустим через пресс для чеснока или просто мелко порубим. Измельчим зелень. Смешаем вместе сметану и чеснок добавив по вкусу соли и перца.
4. Помидор разрежем пополам и порежем ломтиками.
5. Жареные кабачки выкладываем на тарелку. На каждый кружочек положим по ломтику помидора и немного сметанно-чесночного соуса. Сверху присыпаем рубленной зеленью.
Вот такие нарядные и вкусные кабачки у нас получились. Готовить, которые совсем не сложно и очень быстро. Вкус кабачка идеально сочетается со свежестью помидора и пряностью зелени. Сметана придает немного сливочности, а чеснок остринку. Всем приятного аппетита и отличного настроения.