Всем привет!
Мы продолжаем активно погружаться в мир вина, и чтобы наше путешествие было длинным и приятным сегодня я расскажу несколько базовых вещей, о которых стоит знать ДО приобретения той, или иной бутылочки.
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное: злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии, пейте ответственно.
Предисловие от автора
В первую очередь оговорюсь, что не всё так плохо, как кажется, и даже в странах, которые я перечислю в статье МОЖЕТ БЫТЬ, а в некоторых даже ЕСТЬ нормальное вино, НО, чтобы найти и купить нормальное - нужно очень и очень постараться.
Далее, как обычно напомню, что на написание данной статьи меня сподвиг мой личный энтузиазм, и желание помочь вам, дорогие читатели, с выбором только качественных и вкусных напитков.
Собственно, приятного чтива!
Начнем
Как говорили римляне - In vino veritas, in aqua sanitas — «Истина — в вине, здоровье — в воде».
Так вот, в вине из этой страны нет ни истины, ни, тем более, здоровья, зато в составе ЛЮБОГО вина из этой страны, которое вы можете встретить на полках наших магазинов будет... виноматериал!
Чтобы понимать о чем будет идти речь, обратимся к понятийному аппарату:
Виноматериал - винодельческий термин, означающий вино, полученное в конце сезона переработки винограда путем полного либо неполного сбраживания того самого винограда, либо сока виноградного. Виноматериалом называют "как бы" вино, которое не разлито по бутылкам, либо иной таре.
Таким образом, по факту - это готовое винцо, но находящееся в "техническом" состоянии.
Есть еще термин "сухой виноматериал", не пугайтесь, это никакой не "винный порошок", это то же самое, что обычный виноматериал, но без сахара (до 4 грамм на литр), если по-простому.
Почему "виноматериал"? Ответ прост, ибо его используют тогда, когда у фирмы-производителя вина нет своих виноградников, т.е. виноматериал закупается "где-то", потом подвозится на производство, где производитель разливает его по своим бутылкам и лепит свою этикетку, знатно при этом накрутив стоимость напитка.
Нужно ли говорить о том, что ни один уважающий себя винодел не станет продавать на сторону отборный виноматериал, а себе оставлять черти что?
Вот и вся загвоздка.
Страну я думаю вы все уже угадали - это вечно "ленивая" Абхазия, в которой (немыслимо) нет такого количества виноградников, какое количество вина они пытаются продать в РФ и странах СНГ под брендом "Абхазское вино". Кстати, кроме указанных мною мест, практически нигде в мире это вино и не продается, странно, да?
Далее
Теперь поговорим о другой стране.
В ней виноградников достаточно, она довольно известна своим вином, не побоюсь этого выражения, во всем мире!
Но, как и всегда, есть нюансы, ибо иначе этой страны бы не было в данной статье.
Чтобы было лучшее понимание - это Грузия! Но, обо всём по порядку.
Более 85 % продаваемых в России грузинских вин — красные, самые популярные — полусладкие «Киндзмараули» и «Алазанская долина». Их делают из красного винограда сорта «саперави». При этом основу грузинских виноградников составляет другой сорт — белый «ркацители».
Кстати, "ркацители" идет и в основу производства грузинских коньяков.
Вина на застольях пьют много, а плотного красного много не выпьешь — поэтому доля «саперави» на виноградниках существенно меньше.
Откуда же берется столько красного грузинского вина? Из Молдавии! Больше половины экспортируемых в Россию грузинских вин — столовые, сырье для производства которых не привязано к региону происхождения: страна-поставщик подтверждает лишь то, что напиток бутилирован на ее территории, но не гарантирует, что виноград для его производства вырос там же.
Более того, сами грузинские таможенники заявляли, что около половины поступаемого в РФ "Грузинского вина" грузию видели только в надписи на этикетке... Т.е. это де-факто - фальсификат. Но де-юре с ним вроде бы всё ок.
Какие могут последовать выводы? Внимательно читайте этикетки, и берите... СУХИЕ грузинские вина, там шанс нарваться на паль сильно меньше.
Следующий
Тут я не буду тянуть резину и сразу заявлю, что речь пойдет о вине российском.
Да, нужно оговориться, что в россии действительно есть хорошее и даже классное вино, и найти его можно даже в обычных магазинах, но, к сожалению, плохого вина на тех полках еще больше!!
Часто для российских вин используется привозной материал, причем не самого лучшего качества (естественно, ибо дешево и сердито).
Потому, перед покупкой вина, первым делом стоит изучить этикетку. Если там есть аббревиатуры: "ЗНМП" (защищенное наименование места происхождения) или "ЗГУ" (защищенное географическое указание) — значит, виноград выращен в России. При этом, выбирать лучше сухие или полусухие вина.
А какие вина плохие, спросите вы? Сладкие. Точнее, искусственно-сладкие. По закону добавлять сахар в вино запрещено. Но недобросовестные виноделы, чтобы скрыть недостатки неудавшегося сухого вина, засыпают в него сахар и вуоля, получаем "полусладкое".
Такой напиток действительно становится вкуснее — но это уже не совсем вино, а точнее, совсем не вино, и последствия от его потребления на утро будут печальны.
Запомните, или запишите себе мои рекомендации, а лучше подписывайтесь на мой блог, и всегда у вас под рукой будет несколько вариантов самого вкусного вина на любой случай! Давайте добьем 100 000 подписчиков!!!