Период дачных заготовок в самом разгаре . И хочу с вами поделиться рецептом тех самых огурчиков из бургеров и хот-догов. Готовим их не первый год. Очень актуальный в последние года рецепт.
Получаются огурцы очень интересные, ядрененькие , как раньше в Макдональдсе (сейчас наша сеть- Вкусно и точка) или Стар-догсе. И для пиццы, и для бургеров и просто с пюрешкой - вкус 🔥 Мы очень любим.
Рецепт 🥒🍔🥗🥫🍽🥣
-1 кг огурцов
-3 головки лука
-3 ст л соли
-1 стакан сахара
-2 ст л горчицы в зёрнах
-0,5 ч л куркумы
-0,5 ч л чёрного перца горошком
-2 стакана уксуса яблочного
У меня граненый стакан используется во всех заготовках, значит сахара в нем где то 230 грамм, а 2 стакана уксуса яблочного - это где то 450 мл.
Готовим 🧑🍳
Режем огурцы кружочками (не тонкими), а лук полукольцами.
Кладем в кастрюлю, пересыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Промываем огурцы в дуршлаге холодной водой.
В кастрюлю наливаем уксус, кладем все специи и кипятим 3-4 минуты. В кипящий рассол добавляем наши огурцы и доводим до кипения. Мешаем и ждём пока у всех огурцов не поменяется цвет ( где-то минут 5-10) .
Раскладываем огурцы плотно по стерилизованным банкам, заливаем маринадом и закатываем.
Делаю и маленькие ( порционные) баночки и по 1,5 литра .
Когда не хватает каких-то ингредиентов , то могу повыдумывать, и например горчицу в зёрнах заменить на обычную, а яблочный уксус развести с обычным, если первого не хватило ( но получается кислее) Экспериментирую вобщем периодически 😁
Кто то не кладёт лук 🧅 , но мне без лука не нравится, тк он придаёт именно нужную остринку и тоже получается очень вкусный. Я его больше чем огурцы люблю 😃
Кому-то огурцы кажутся слишком ядреными, и их например перед тем как в бургер положить смывают водой. Нам же очень нравятся, и едим промто так и во все бутерброды добавляем 🔥
Молодежь вообще в восторге , когда такие огурчики кладем в бургеры, приготовленные на огне 🍔
Желаю всем приятного аппетита, отличных заготовок и больших урожаев 👍🏼