Проскомидия совершается в алтаре перед началом службы.
Это чинопоследование, при котором из просфор вынимаются частицы. При этом священник молится: "Господи, помяни рабов твоих..." и перечисляет имена из записок, которые прихожане подали в этот день и предыдущий вечером. Помогает ему обычно чтец или пономарь.
Мы, когда приходим утром на службу, покупаем свечи и подаем записки, тоже мысленно можем помолиться за своих живых и усопших близких. Так мы станем участниками общей молитвы. Священник в алтаре, мы в храме - но все "единым сердцем и едиными усты".
После этого все частицы - и о здравии и о упокоении - кладутся на специальное блюдо, дискос. На нём уже лежит Агнец (частица, которая станет Телом Христовым). Во время Великого входа блюдо с Агнцем перенесут и поставят на престол. И всё это время частички, вынутые с молитвой за ваших близких, лежат возле Агнца. То есть по сути - возле самого Христа. Вот что такое "записка на проскомидию".