"Эх, яблочко, куда ты котисся?Ко мне в рот попадешь - не воротисся!"

Сегодня мой праздник) Потому что яблоки - это моя жизнь) Без яблок я не могу прожить ни одного дня. Лето ли, зима ли - а вынь мне яблоко, да положь)

Ну, а сегодня-то сам Бог велел) И яблочек поесть, и пирога яблочного откушать) А какой самый популярный яблочный пирог?) Правильно - яблочная шарлотка.

Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Каремом, состоявшим на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось Charlotte à la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем Charlotte russe (русская шарлотка).
Википедия.

И вчера вечером я пекла шарлотку. На этот раз классическую. С настоящим сахаром и с пшеничной мукой высшего сорта.

Единственное, что я ещё добавила - это крошку сверху. Но явно с чем-то переборщила и крошка получилась не такой, как надо) Итак,

Сначала я приготовила тесто:

Разбила в миску 3 яйца - 155г
Всыпала 1 стакан сахарного песка - 200г
Перемешала до растворения сахара.
Добавила щепотку соды и 1г ванилина - перемешала.
Всыпала 1 стакан муки - 150г
Замесила тесто, консистенцией похожей на густую сметану.

тесто получилось не жидкое и не густое

Затем порезала яблоки - 5 средних яблок - 390г

яблоки я потом ещё порезала дольками

Потом сделала "крошку":

30г сахарного песка
30г муки
30г сливочного масла

Должна была получиться крошка, но получилось вот так:

а сахар вообще нужно было сыпать в крошку?)

Сдаётся мне, что бухнула я слишком много сахара) Но деваться уже было некуда и я стала "собирать" шарлотку:

а выглядит неплохо, да?)

На дно уложила слой яблок, затем вылила треть теста, в середину второй слой яблок, потом снова тесто, потом выложила остатки яблок и залила остатками теста. А сверху вместо крошки накидала хаотично то, что должно было ею быть)
Запекала в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

очень яблочная шарлотка

Низ шарлотки.

готовая шарлотка

Верх шарлотки.

Вес готовой шарлотки - 900г.
КБЖУК на 100г: 239,4/4,4/4,9/44,5/2,4.

Сегодня перекусывать я буду у Любочки в магазине. Вот там мы с ней и попробуем мою шарлотку. А дома я ни-ни!) Ни крошечки не попробовала)

----------------------------------------------------------------------------------------

А вы сегодня будете печь яблочный пирог?
И есть ли у вас свой рецепт шарлотки - с вашей личной изюминкой?

----------------------------------------------------------------------------------------

Ну, а я поздравляю всех нас с праздником - Яблочным спасом:

картинка создана искусственным интеллектом

Всем садоводам и огородникам - богатых урожаев.
Всем вам - вкусных яблок, пышных пирогов и чудесных выходных!

Всегда с вами на связи - ваша Светлана Керимова.