Соленые бочковые огурцы - лучшие для оливье и винегрета

Любите соленые квашеные огурчики - пряные, слегка кисловатые и ароматные?

Их легко приготовить дома за 3 дня.

Понадобится:

• огурцы
• соль
• вода
• зонтики укропа
• чеснок
• горчица

В качестве специй использую зонтики укропа и пару зубчиков чеснока.

Зонтики укропа и чеснок

Огурцы нарезаем кусочками. Можно использовать целые огурцы. Нарезанные скорее засолятся.

Огурцы нарезаю кусочками

На дно банки укладываю укроп и чеснок, сверху огурцы.

Галерея, листайте / На дно банки укладываю специи

Сверху зонтик укропа и 1 чайную ложку горчицы (на 1л банку). Вместо горчицы можно добавить горчичный порошок.

Сверху немного горчицы

Готовим рассол: на 1 л холодной воды 2 ст.л. с горкой крупной соли.

Заливаем огурцы рассолом. Ставим банки в поддон и оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Если Вы любите более пикантные огурчики, оставьте их на 5 -6 дней.

Заливаем рассолом и оставляем на 3 дня при комнатной температуре

Такие огурцы можно кушать сразу или закрутить на зиму - слить, прокипятить рассол и залить горячим в банки с огурцами и закрутить крышку.

Заготовки на зиму:

Квашеные томаты на зиму

Овощное Ассорти - "яркое лето" в банке

Соус к мясу из красной смородины (заготовка на зиму)

Варенье из красной и черной смородины с тимьяном

Нехитрый способ заготовки на зиму кабачков для блинчиков и рагу

Сладкие болгарские огурчики на зиму

Поставьте лайк, чтобы оценить статью.

А чтобы не пропустить выход новых статей, подписывайтесь на мой канал!