Тупой нож - это раздражает и это бесполезно. Если вы хотите научиться как всегда держать свой нож острым, я расскажу вам два надежных способа, которыми всегда пользуюсь.
Хорошая новость: сегодня есть множество точилок, так что у вас много вариантов. Плохая новость: столько вариантов, что сложно понять, с чего начать. Воспользуйтесь этим руководством.
Как наточить карманный ножик с помощью камня
Начнем с самого начала, или по крайней мере с того, с чего начинал я. Мой первый опыт заточки был с испытанным временем арканзасским камнем. Но эта общая техника применима к японским водным камням, алмазным камням, керамическим камням, и на самом деле любым другим заточным камням. Некоторые камни потребуют много воды, даже непрерывной струи во время заточки. Другие - масла. Следуйте инструкциям производителя для выбранного вами камня.
Что потребуется:
- Маркер
- Точильный камень
- Кожаный ремень
Шаг 1: Определите профиль лезвия ножа
Маркировка лезвия ножа помогает найти верный угол заточки. Когда вы изучаете эту технику, вам будет проще, если вы полностью пометите лезвие маркером. Таким образом, вы можете видеть, правильный ли у ваш угол и полностью ли вы достигаете вершины лезвия. При профилировании лезвия можно делать возвратно-поступательные движения по камню, чтобы быстро удалить материал. Некоторым нравится круговое движение, другим - просто взад-вперед. Какое бы движение вы ни выбрали, просто следите за тем, чтобы угол был постоянным. Это ключ к заточке с помощью камней.
Регулярно проверяйте лезвие, чтобы убедиться, что вы удалили весь маркер от кончика до пятки. Продолжайте, пока все сколы и зазубрины не исчезнут, затем перейдите на другую сторону и профилируйте ее таким же образом. Перед сменой сторон проверьте наличие «завитка» на лезвии. Его можно почувствовать, осторожно проведя пальцем по лезвию. Оно будет ощущаться гладким, когда вы тянете в сторону, которая не обрабатывается, и «зацепится», когда вы тянете в сторону, над которой работаете.
Шаг 2: Уточните край
Нужно лишь легкое давление. После того, как вы подняли завиток с обеих сторон и удалили любые повреждения, вы можете начать улучшать лезвие. Вместо кругового или возвратно-поступательного приема на камне переключитесь на однонаправленные проходы. Их можно делать с "ведущим" или "отстающим" лезвием. Ведущее лезвие означает, что лезвие идет "в" камень, а отстающее - лезвие идет от камня. Оба способа приемлемы и будут работать, если вы сохраняете угол постоянным. Поймите, что эта часть требует практики. Кто-то схватывает это легче, кому-то нужно больше времени, чтобы овладеть этим навыком. Это может быть раздражающе и занимать много времени, но это полезный навык. Каждый любитель природы должен знать этот метод.
Зеркальное лезвие получается после притирки. Продолжайте эти улучшающие проходы, переключаясь с одной стороны на другую, пока завитки полностью не исчезнут, а лезвие не будет ощущаться одинаково при проведении пальцем слева или справа. Если вы сомневаетесь, сохраняете ли вы правильный угол, вы можете снова пометить лезвие маркером и сделать несколько проходов, чтобы проверить. Это поможет вам развить мышечную память, чтобы сохранять угол постоянным, не уходя слишком полого или круто. Кроме того, если у вас есть несколько камней, вы можете перейти на более мелкое зерно и повторять этот шаг, пока вы не закончите камни или не будете довольны результатом.
Шаг 3: Правка (необязательно)
Притирка улучшает лезвие. Хороший кожаный ремень с соединением действительно может довести ваш складной ножик до следующего уровня остроты и также поддерживать лезвие долгое время, чтобы свести к минимуму время на камнях. Это будет работать так же, как шаг два, с чередующимися проходами, но лезвие всегда должно отставать. Если вы сделаете проход с ведущим лезвием, у вас будет красивый большой разрез в вашем новом ремне. Если у вашего ножа нет фиксатора, соблюдайте дополнительные меры предосторожности и не прикладывайте много усилий, так как нож может закрыться на ваши пальцы. Продолжайте делать эти чередующиеся проходы, и вы увидите, что лезвие действительно начнет блестеть, а также станет зеркальным (при условии, что зернистость камней была достаточно высокой), и вы заметите повышенную режущую способность. Как всегда, сохраняйте угол последовательным от прохода к проходу и сохраняйте его таким же, как вы использовали на шагах один и два.
Как заточить складной нож с помощью направляющей системы
Сегодня доступно более чем несколько направляющих систем заточки, но у всех есть несколько общих моментов, и эти шаги применимы к любой системе, которую вы выберете. Моя первая направляющая система - это направляющая система заточки Lansky на 5 камнях, а в настоящее время я работаю с системой Wicked Edge Pro, но я использовал и другие, и есть хорошие варианты практически для любого бюджета.
Другие рекомендуемые направляющие системы:
- Точилка Work Sharp Precision Adjust
- Система заточки KME
- Edge Pro
Общее в этих системах то, что они удерживают нож в фиксированном положении и сохраняют камни под выбранным вами углом. Они убирают неопределенность из заточки и дают очень последовательные результаты. Это не означает, что им не требуется техника, но кривая обучения намного проще для большинства людей.
Шаг 1: Профилирование лезвия
Да, это практически то же самое, что и шаг один, когда вы используете обычные камни. Однако направляющие системы позволяют вам сначала выбрать нужный угол и намного проще профилировать лезвие так, как вы хотите. Если вам нужна серьезная производительность, вы можете снизить угол до 15-17 градусов, а если вам нужно очень прочное лезвие, вы можете выбрать где-то между 22 и 25 градусами. Что бы вы ни выбрали, закрепите лезвие в системе, возьмите камень с самым мелким абразивом и выводите завиток от пятки к кончику возвратно-поступательными движениями. Вы поймете, что лучше всего работает, с небольшой практикой. Сделайте это с обеих сторон и не бойтесь использовать маркер, чтобы убедиться, что вы все удалили. Если вы идете на более мелкий угол, поймите, что удаление дополнительного материала займет некоторое время, и фаска лезвия станет шире. Потребуется некоторая работа, прежде чем вы достигнете вершины.
Шаг 2: Уточните лезвие
После того, как лезвие профилировано на самом мелком абразиве, переходите к следующему и либо повторите вывод завитка с обеих сторон, либо переключитесь на чередующиеся проходы, пока вы не удалили царапины от предыдущего камня / набора камней. Оба способа хорошо работают, это просто вопрос предпочтения. Только на финишном абразиве потребуются чередующиеся проходы, если вы выбираете метод завитка. Повторяйте этот процесс, пока не пройдете все камни, и к концу вы, скорее всего, получите красивую зеркальную отделку. Если ваша система включает ремень / ремни для притирки, используйте их сейчас и действительно отполируйте и улучшите лезвие. Если в вашей системе нет ремней, вы можете отсоединить нож и использовать отдельный ремень с той же техникой, описанной в методе с камнями. Ваше лезвие все равно должно быть готово к использованию, если у вас нет ремня.
Часто задаваемые вопросы
Может ли нож быть слишком острым?
Нет! Лично я никогда не жалел о том, что мои ножи были слишком острыми. Конечно, нож может иметь слишком тонкую геометрию лезвия для конкретной задачи, но он не может быть слишком острым. Лезвию, которое испытывает серьезные нагрузки, лучше иметь несколько более крутую геометрию режущей кромки, чтобы оно было менее подвержено повреждениям.
Какой угол лучше всего подходит для заточки складного ножа?
Это действительно зависит от того, для чего он используется, но для ножа общего назначения я обнаружил, что 18-20 градусов на сторону - это золотая середина между долговечностью и производительностью.
Можно ли хорошо наточить дешевые ножи?
Обычно да. Однако я сталкивался с очень дешевой сталью, которая просто не берет хорошую заточку. Если вы ограничены в средствах, купите дешевый нож известной марки и держитесь подальше от безымянных ножей с заправок. У Kershaw за 20 долларов куда лучше качество стали и термообработка, чем у безымянного ножа за 10 долларов.
Можно ли испортить нож неправильной заточкой?
Да. Я видел много случаев, когда ножи были испорчены. Обычно это происходит, когда кто-то использует шлифовальный или ленточный станок и снимает слишком много материала или перегревает лезвие, разрушая термообработку. Тем не менее, большинство неправильно наточенных ножей можно спасти, поработав над ними.
Мы используем наши складные ножи для всяких творческих задач, и многие из этих работ быстро притупляют лезвие. Но это не повод носить с собой тупой нож. Как только вы научитесь правильно точить свой складной нож, делайте это регулярно. Хорошая заточка ножа сделает работу быстрее и проще, а также может даже продлить срок службы лезвия.
