Игристое вино или шампанское пьют во всем мире и это действительно очень интересный напиток. Существует множество разновидностей шампанского, а также технологий изготовления игристого вина. Самое интересное в том, что открыли его совершенно случайно. По крайней мере так гласит красивая легенда.
История шампанского
Официально считается, что шампанское впервые начал делать один монах по имени Периньон из аббатства Отвильер.
Название напитка позже связали с городом, где находился монастырь и небольшая винодельня.
Легенда гласит, что монах случайно обратил внимание на бочки с вином, которые иногда взрывались, если долго стояли в подземном хранилище.
В итоге монах решил немного поэкспериментировать с технологиями и получил совершенно новый напиток, который предложил своим братьям 4 августа 1668 года.
Так монахи открыли для себя игристое вино с необычным вкусом. Разумеется, тогда шампанское получили при помощи очень простой технологии брожения в бочках.
Прошло не менее 50-ти лет, когда во Франции разработали и довели до ума промышленную технологию приготовления напитка. Первое шампанское начало поступать на рынки только в 1728 году.
В этот же период была основа компания под названием «Рюинар», которая первая в мире занимались производством игристого вина.
Конечно, спустя еще несколько лет технологию начали активно использовать другие винодельни. В начале 19 века шампанское выступало в роли самого популярного напитка – прохладное с пузырьками газа и очень приятным вкусом.
К слову, русское шампанское считалось одним из лучших в мире. Например, на парижской выставке игристый напиток от Льва Голицына занял несколько почетных наград.
Как отметить 4 августа
В Международный день игристого вина принято дарить коллекционное шампанское или просто бутылку хорошего напитка. Рекомендуется этот день посвятить истории напитка, посетить несколько виноделен или выставки, а также мастер-классы, где проводят дегустации и готовят коктейли на основе шампанского.
На заметку. Правильно пить напиток в охлажденном виде до +15 С. При этом бутылку следует открывать без выстрела. В противном случае газ быстро выходит и шампанское теряет свою ценностью. Пить напиток следует с длинного фужера, а в качестве закусок использовать сыры, рыбные продукты и белое мясо.
А вы знали, что бутылки для шампанского изобрели спустя несколько веков? Изначально виноделы хранили шампанское в бочках, а спускались в погреб в специальных масках. Дело в том, что обычные пробки очень плохо держали напиток и часто вылетали прямо в лицо.
В классической дегустации шампанское нельзя закусывать шоколадом. Данная традиция была придумана в России, так как часто с бутылкой дарили коробку конфет или плитку шоколада.