В 2013 году я испекла свой первый торт на заказ, у родителей коллеги был юбилей, а он не успел вовремя заказать торт и попросил ему помочь, было страшно не справиться, но попробовать было интереснее. Для новичка-любителя результат оказался достаточно хорошим, и самое главное, что торт был вкусным! С тех пор я стала печь на заказ для родственников и знакомых. Прошла курс по лепке фигурок из мастики и курс по приготовлению различных десертов, в YouTube уже тогда было море бесплатных видео по приготовлению обычных тортов, 3D тортов и как их украшать, мне кажется, что я пересмотрела все эти видео, и с каждым разом тортики получались все красивее и красивее, а вкус всегда был на высоте, потому что для меня это важно. Еще был мини курс по приготовлению RAW VEGAN шоколада, конфет и десертов.
Конечно же все было не так гладко, как написано, были и ошибки, и коржи получались клеклыми или бисквит опадал, крем расслаивался, а сливки превращались в масло, меренга не взбивалась, трескалась или ломалась, и карамель сгорала, слишком сильно пропитывала коржи и пропитка вытекала из под крема или наоборот были суховаты. Бывало что ловила торт в полете, а однажды мастичная картинка съехала по крему, перед самой отдачей пришлось экстренно поправлять крем, а картинку закрепить зубочистками, и кремовые розы отпадали с боковины торта. Бывало, что бегала в магазин в десять вечера или с утра под дверью ждала открытия, потому что что-то не получилось, а ингредиенты закончились. Как то зимой не могла найти замороженную клубнику, купила в банке консервированную, вкус оказался мерзким и все мои попытки улучшить его оказались тщетны, пришлось бежать за клубничным вареньем. Со временем научилась спокойно относиться к таким ситуациям, ведь не ошибается тот, кто ничего не делает.
Мне нравится пробовать новые продукты питания и блюда, есть мечта отправится в мировое гастрономическое путешествие. Также мне нравится ходить по продуктовым магазинам и изучать их ассортимент, я в восторге от здоровенных гипермаркетов типа Metro 😍 где можно ходить хоть целый день, конечно в моем городе таких нет и поэтому я регулярно изучаю продуктовый ассортимент маркетплейсов. Недавно заказала морской виноград, скоро буду дегустировать и поделюсь своим мнением.
Мои любимые блюда с детства и по сей день - это плов и макароны по-флотски. Для меня - это пища Богов 😁 Так же отдаю предпочтение нескольким кухням мира, из итальянской - паста и пицца, из японской - роллы, из корейской - кимпаб и рисовые клецки. Мясо люблю больше, чем сладкое, выбирая между шашлыком и тортом, без раздумья выберу шашлык.
Думала, что кратко напишу свою кулинарную историю, но не получилось, а причина тут одна, мне нравится все, что связано с кулинарией, хоть готовить, хоть рассказывать.
Приглашаю вас в удивительный мир кулинарии.
Подписывайтесь на канал.