Удивительное время - лето, не правда ли?!
Период отпусков, отдыха...Нам кажется, что именно летом мы сможем всё успеть...Отдохнуть, заняться своим здоровьем, перейти на ПП ,свозить ребёнка в зоопарк, аквапарк и прочее ...прочее...прочее...
Но если у тебя есть чудесный домик за городом и 20 соток впридачу, на которых произрастает множество ( но это не точно)) плодово-ягодных, волей-неволей приходится освобождать часть своего свободного времени! И так , лето для меня - пора , когда можно и качественно потрудиться и прекрасно отдохнуть! Важно соблюдать баланс.
И так...
Маринованные огурчики с помидорами.
А вот собственно и сегодняшний процесс заготовки ассорти из помидоров и огурцов! Маринад на плите, поэтому баночки на фото без рассола.
Рецепт
Подготовим томаты и свежесобранные огурцы. Моем , у огурчиков отрезаем "попки". У томатов аккуратно вырезаем плодоножку.
Простерилизуем банки и крышки. У нас банки на 2 литра.
Закладываем в банку - зонтик укропа, листья смородины, чеснок дольками , огурцы и помидоры, морковку, лук репчатый целиком, сладкий перец, перец горошком ( 7-10 шт), лавровый лист (1шт).
Заливаем все это кипящей водой.Даём остыть.
После остывания сливаем воду в кастрюлю, готовим маринад :
На 1.5 л. воды - 5 столовых ложек песка, 2 столовые ложки соли, 0.5 стакана уксуса 9% .
Заливаем в наши баночки маринад! Закатываем крышки.
Переворачиваем и укутываем банки до полного остывания.
Помидорчики и огурцы получаются в меру острыми, довольно сладкими, а сам маринад - душистым!
Ручаюсь, что данный рецепт проверен в нашей семье поколениями!!! Все знакомые, кто когда либо пробовал просят поделиться им.
Попробовав однажды, вы останетесь с этим рецептом на долгие годы!!!