Приветствую всех!
Сегодня, хочу поделиться с вами впечатлениями от трех белых вин привлекших мое внимание на полках одного из крупных «Магнитов».
Давайте же посмотрим, оправдались ли мои ожидания.
Образец 1:
Вино Cantina Tollo, "Biologico" Pecorino, Terre di Chieti IGP
Белое, сухое 🤍
Производство: Италия, Абруццо, Cantina Tollo 🇮🇹
🍇 Пекорино 100%
Алкоголь: 13%🥂
Особенности производства:
- Вино изготовлено из древнего сорта винограда Пекорино
- Виноград для создания вина выращивается в коммуне Толло на высоте 130 метров над уровнем моря
- На виноградниках применяются исключительно органические методы культивирования, поэтому вино Biologico сертифицировано как органическое
- Урожай собирают вручную в конце сентября и тщательно сортируют
- На винодельне ягоды дестеблируют и измельчают, полученный муст проходит холодную мацерацию при температуре 8,5 градусов и мягкое прессование
- Затем следует холодное отстаивание сусла
- Ферментация протекает при контролируемой температуре 18 градусов
- Вино выдерживается на осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев
❓Чем меня заинтересовало это вино:
Как уже было написано выше, вино производено из старинного сорта винограда 🍇 Пекорино (Pecorino).
Немного об этом сорте:
Название сорта, скорее всего, происходит от слова «ресога», что в переводе с итальянского означает овца 🐑
И скорее всего, связано это с тем, что милые овечки очень любят лакомиться сладкими ягодами винограда и частенько забредают на виноградник в поисках угощения.
История Пекорино насчитывает много столетий и восходит к II веку до н.э., когда сорт был завезен в Италию древними греками.
Но известность к нему пришла только лишь в 80-ые гг., когда Гуидо Коччи Грифони проводил исследования автохтонов в Марке.
Работы были направлены на сохранения исчезающих местных сортов, а также поиск новых и интересных на смену привычных Треббьяно и Мальвазии.
Грифони нашел небольшой участок с лозами Пекорино, расположенный в горах.Приложив немало усилий, он расширил виноградник и начал производить вина из спасенного сорта.
В начале 1990-х гг. вина из Пекорино стали появляться в продаже.
В 2001 году Пекорино вошел в разрешенные сорта
Offida DOC (Марке), а в 2011 году винодельческая зона повысила свой статус до DOCG.
Сегодня виноградники Пекорино занимают 1 228 га.
Что можно найти в бокале с Пекорино?
Предполагается, что напиток освежит ваши рецепторы такими вкусоароматами, как:
- Манго
- Ананас
- Апельсин
- Нектарин
- Маракуйя
- Акация
- Луговые травы
Ко всему прочему, меня заинтересовало то, что вино произведено в концепции органического виноделия и более того ориентированно на сторонников вегетарианства, что также подтвержденно сертификатом и эмблемкой на контрэтикетке.
Давайте же попробуем это удивительное вино.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино оказалось необыкновенно легким, мягким и питким.
В палитре его вкуса и аромата в основном присутствовали цитрусовые, а также, капелька нектарина и легкое дуновение акации.
На глотке, в дополнении ко всему вышеперечисленному,проскальзывали мимолетные грепфрутовые нотки.
В целом, вино неплохое, но мне оно показалось слишком нежным и безмятежным, хотелось большей выразительности и насыщенности.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 700 руб.): 👍👍👍👍
Образец 2:
Вино Masseria Borgo dei Trulli Ficheto, 2021
Белое, полусухое 🤍
Производство: Италия, Апулия 🇮🇹
🍇 Фиано 34%
🍇 Мальвазия 33%
🍇 Совиньон Блан 33%
Алкоголь: 13%🥂
Особенности производства:
40% будущего вина выдерживается в новых французских барриках в течение 5 месяцев
❓Чем меня заинтересовало это вино:
Заинтересовал состав вина в который входят три удивительно ароматных сорта винограда Фиано + Мальвазия + Совиньон Блан. Очень захотелось узнать, как это сообщество будет звучать в бокале.
🥸 Что в вине нашла я:
На самом же деле, вино оказалось с достаточно стандартным вкусоароматом без какого-либо излишества и необычности.
По-летнему свежее, легкое и жизнерадостное.
Бокал искрился кислинкой цитрусовых и сочной луговой травки, а легкая сливочность чуть приглушала и успокаивала этот фонтан свежести.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 400 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 3:
Вино Vina Maipo “Sweet Moscato”, 2021
Белое, сладкое 🤍
Производство: Чили, Центральная Долина 🇨🇱
🍇 Мускат Александрийсий 100%
Алкоголь 9% 🥂
Сахар: 45 г/дм3
❓Чем меня заинтересовало это вино:
Конечно же своей сладостью.
Казалось бы, легкое (всего 9% алкоголя) и вдруг сладкое 🤔 Конечно хотелось его попробовать и все вам рассказать.
🥸 Что в вине нашла я:
Сладость в напитке присутствовала, но совершенно ненавязчиво, так, как будто вы едите лимонную карамельку (или аскорбинку), вроде бы и сладко, но при этом приятно кисленько.
Кроме лимонной кислинки в бокале были обнаружены такие обитатели, как яблоко, айва, легкая медовость и конечно же цветочность.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 400 руб.): 👍👍👍👍👍
Что же, вина оказались совсем неплохими, каждое из них вполне можно порекомендовать к приобретению и все они чудесно впишутся в предстоящие жаркие выходные 🌞
Если же у вас намечается праздник, то вполне возможно применить все три варианта, начав с первого образца (Пекорино) - легкий и очень консервативный аперитив к легким приветственным закускам.
Когда же будет готово основное блюдо (рыбка гриль, куриный шашлычок и т п) ему составит отличную компанию образец 2.
Ну а в завершении праздника (на десерт) вполне можно посидеть с бокальчиком сладенького, но при этом необыкновенно легкого чилийского варианта.
Я же, на этом, пожелав всем прекрасных выходных, с вами попрощаюсь и, как обычно, буду ждать ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🥂🌞