Всем здравствуйте, мои хорошие! Мы любители малосольных огурчиков, хрустящие, с приятным аппетитным ароматом, они всегда желанный гость у нас на столе. Сегодня у меня классический рецепт засолки. Так готовили мои бабушки и мама. Испытала я разные рецепты: -
👉 Малосольные огурцы на минералке и холодным рассолом, и в пакетах, и в контейнере "Огурцы трясуны". Рецепт есть на канале в подборке Кулинария, "Трясуны", это самый быстрый рецепт, этакая палочка выручалочка. Но все-таки малосольные горячим способом нравятся больше всех, когда заливаешь горячим рассолом, ароматы специй открываются более ярко.
Количество продуктов пишу на 2-х литровую банку.
Огурцы - 1,2 кг (зависит от размера огурцов)
Зонтики укропа - 2 шт.
Лист черной смородины - 4-6 шт.
Лист вишни - 4-6 шт.
Лист хрена - 1 шт.
Болгарский перец - один небольшой (по желанию)
Чеснок по вкусу, у меня 4 крупных зубка
Острый перец по вкусу
Рассол на 1 л воды
1 ст. л. соли с горкой
Огурцы малосолила только что собранные с грядки, поэтому замачивать их не буду, а вот если они полежали, тогда замачиваю в холодной воде на пару часов.
Огурцы вымыла
1. Обрезала кончики и уложила в банку, вперемешку с зеленью и чесноком, у меня 2-х литровая банка.
2. Воду для рассола довожу до кипения, растворяю в ней соль, даю остыть минут пять и получившимся горячим рассолом заливаю огурцы.
Прикрываю банку крышкой, не закрываю плотно, а просто кладу крышку на горлышко и оставляю при комнатной температуре до полного остывания, когда банка остынет, ставлю ее в холодильник.
На следующий день огурчики будут готовы! Чем дольше огурцы хранятся в холодильнике, тем больше будут просаливаться и появится кислинка. У нас они долго не задерживаются!)
Так можно малосолить огурцы в любой таре, в кастрюле, в контейнере, только сверху положить гнет, чтобы огурцы и зелень не всплывали.
Приятного аппетита! Живите вкусно!😋
Рады всем, кто к нам зашел! Кто нас читал и смотрел! Спасибо, всем, кто нас поддерживает! Оставайтесь с нами - https://zen.yandex.ru/id/62379c2360d2e66b91069ad0