Овощная запеканка, с картофелем и кабачком. Питание детей (1,6+)

Овощная запеканка

Рецепт придется по вкусу всей семье! Это очень вкусно!

Хочу поделиться с вами рецептом запеканки из картофеля и кабачка, запеканка получается нежной и вкусной.

• С полутора лет вы уже можете предложить своему ребенку этот вариант запеканки.
• Часть без запеченной корочки можно предложить ребенку раньше полутора лет.
• Рецепт рассчитан на четыре порции.

Вам понадобятся следующие ингридиенты:

Фарш свининой (говяжий/ куриный/индейки) - 400 гр.;

Лук репчатый - две луковицы среднего размера;

Картофель - 700 гр.;

Кабачок (очищенный) - 400 гр.;

Яйцо - 1 шт.;

Мука - 2 ст. ложки;

Сметана - 2 ст. ложки;

Соль 1,5 - 2 чайные ложки.

Сначало тушим фарш 7-10 минут под крышкой на маленьком огне, отправляем к мясу лук (можете порезать как угодно, запеканка печется час, он будет практически не видным) тушим 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.

Свининой фарш с луком

Лук стал прозрачным этого достаточно.

Фарш с луком после тушения

Готовим овощное пюре.

Овощи для овощного пюре

Картофель, кабачок и лук натираем на мелкой тёрке или прокручиваем в блендере.

Овощное пюре

К овощному пюре добавляем муку, сметану, соль, специи (по желанию) яйцо. Тесто перемешиваем ложкой.

Овощное тесто

На дно формы выкладываем фарш с луком.

Мясная часть запеканки

Заливаем тестом (сверху ничего не добавляю, корочка получается желтенькая и аппетитная).

Овощная часть запеканки

Выпекаем в духовке 1,5-2 часа (время выпечки зависит от формы, у меня высокая - выпекается дольше, если форма низкая время сократится) при 180 градусах.

• Можно приготовить запеканку и в мультиварке используя режим "выпечка". Время приготовления один час.
• Проверить готовность запеканки легко - попробуйте запеканку из самого центра на вкус, тесто должно быть испечено, без хруста.

Приятного Вам аппетита!