Начинка для пирога из мясного фарша.
Мясо:
-фарш=свинина+говядина в равных долях- 700гр., соль, перец по вкусу, перец болгарский 2-3 шт., лук репчатый з шт., морковь - 150 гр. или 2 средние моркови, 2 средних помидора, 2 зубчика чеснока, 2 ст.ложки сливочного топленого масла.
Фарш тушить до легкого поджаривания, поперчить ,посолить. Лук репчатый пассировать в сл. масле до золотистого цвета, затем добавить морковь, пассировать до полуготовности моркови, добавить перец болгарский, пассировать до полуготовности перца, добавить томаты, пассировать 2-3 мин. Смешать с фаршем, добавить чеснок.
Начинка готова!
