До конца лета всего-то месяц! И за него нужно обязательно успеть приготовить несколько очень летних блюд! Чтобы потом не было "мучительно больно за бесцельно прожитое" лето😁)))
Блюдо №1. Окрошка в нестандартной подаче!
Рекламы окрошке не нужно - она идеальна в жару, утоляет жажду, станет отличным источником витаминов и микроэлементов. Но стандартная кастрюля мелко рубленных овощей, зелени, картошки и мяса или колбасы с яйцами, залитая кефиром - не самый привлекательный вариант. Поэтому мы немного "похимичили" с подачей и заливкой - и получилось блюдо, которого Вы и не представляли!!!
Такую окрошку вполне можно включить в свадебное меню. Или - взять на пикник, прихватить с собой на пляж...
Ингредиенты стандартные (и их можно корректировать по Вашим предпочтениям):
- огурцы
- редис
- зелень (укроп, петрушка, кинза, тархун, базилик)
- зелёный лук, растолчённый с солью
- отварные яйца и картофель
- мясная составляющая (колбаса или отварное мясо)
А вот заливку и подачу лучше один раз увидеть👇, чем сто раз услышать или прочитать:
Блюдо №2. Лёгкая закуска из баклажан с нотками грузинской кухни. которая готовится за 10 минут!
Лето - это время баклажан! Тех самых овощей, которые:
- способствуют очищению печени,
- улучшают состояние при атеросклерозе (благодаря грубым волокнам, выводящих из организма холестерин и токсины),
- полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях (благодаря высокому содержанию калия),
- облегчают состояние при подагре и артритах,
- останавливают развитие остеопороза (благодаря содержащемуся в баклажанах дельфинидина рутинозида),
- полезны для сосудов головного мозга (выводят из организма соли мочевой кислоты, что важно при лечении подагры)
Для приготовления нашей закуски кроме самих баклажан понадобится несколько грецких орешков, кинза, чеснок и майонез. А также - кипяток и соль.
Весь процесс создания большого блюда, которое станет украшением как праздничного, так и повседневного стола, можно увидеть здесь👇
Блюдо №3. Малосольные огурцы - быстро и без хлопот. С секретным ингредиентом😉!
Быстрый вариант для закуски (или перекуса) из огурцов! Тоже можно взять с собой на пляж, на пикник. Или - приготовить на даче)). Подробности - в видеорецепте ниже👇
Блюдо №4. Это блюдо из кабачков 2 в 1)))
С одной стороны - закусочные кексы из кабачков. А с другой... Торт из кабачков!!! Это вкуснее и бюджетнее печёночного торта! И готовится быстрее!!! В общем - сплошные плюсы👍.
Для приготовления потребуется:
- два средних (или три мелких) кабачка,
- 2 небольших помидора,
- 3 яйца,
- 150 г кукурузной муки (можно заменить на пшеничную),
- 1 ч.л. соли,
- 1 ч.л. сушеного чеснока (можно выдавить свежий по вкусу),
- 1 ч.л. хмели-сунели,
- 1/2 чайной ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя).
Если добавить 120 г сыра и форму для маффинов - то можно испечь мини-кексы с тягучей сырной начинкой, вкусные также и в холодном виде!
А если сыра в холодильнике не оказалось или слишком жарко для того, чтобы гонять духовку - пожарьте из этого теста блины толщиной в полсантиметра и соберите закусочный торт, промазав слои небольшим количеством майонеза или кетчупа! Подавать холодным😋😘👇
Блюдо №5. Если под рукой оказались помидоры и Вы не знаете что бы такое из них приготовить быстро и вкусно - этот салат Вас очень выручит.
Ингредиенты для этого салата найдутся практически в любом доме. Не считая кинзы, которую мы настоятельно рекомендуем в этот салат добавить! Но если кинза для Вас - это пока ещё слишком экстремально - возьмите немного листьев базилика!
Блюдо №6. Этот салат обязательно приготовить летом. А потом повторить на зимние праздники.
Салат "Ностальгия по морю" - сытно, аппетитно и очень свежо. Его рецепт родился в летней Евпатории, когда подруга проверила холодильник и шкафы съёмной квартиры на наличие вкусного. И соединила найденные ингредиенты вместе. Получился без преувеличения Шедевр, который обязательно есть на нашем летнем и новогоднем столе)))
Для салата понадобятся:
- огурцы,
- зелёный лук,
- укроп,
- крабовые палочки (200 г.),
- отварные яйца (5 шт.),
- брынза (125-150 г.),
- маслины без косточек,
- пару столовых ложек с горкой майонеза.
Блюдо №7. Каурма - картофельный шедевр грузинской кухни.
Без мяса, но очень сытно. Особенно если под рукой есть свежая кинза. Лук и картошку с яйцами и сливочным маслом - найти проще. Но кинза хороша летом! Поэтому для самой правильной каурмы лето - идеальное время!
Как это блюдо готовится можно посмотреть в подробном видеорецепте👇
Блюдо №8. Фаршированные кабачки с овощами
Если без мясных блюд совсем никак - воспользуйтесь этим рецептом👇
Или - посмотрите подборку мясных блюд на любое время года:
Блюдо №9. Домашнее мороженое без сахара и консервантов!
Когда хочется охладиться и совсем не тянет включать духовку - это блюдо - отличное решение! И, что не маловажно, в нём нет добавленного сахара, нет фосфатов, выводящих из организма кальций (о чём мы уже писали).
Фрукты можно взять любые. Для сладости - дополнить спелым бананом. И даже если нет специальных формочек для мороженого или мороженицы - это не проблема. Почему не проблема - узнаете из нашего видео👇
Блюдо №10. Рейхан или райхан - лучший на Кавказе и в Азии способ утолить жажду, удивить гостей и поднять иммунитет!
После (или вместо) десерта - НЕ компот, но очень вкусный и полезный лимонад, готовить который желательно вместе с детьми и гостями!!! Они точно оценят🤗🥰😍👇
#лучшиерецептылета #летниерецепты #рецептывжару #летниеблюда
