Если у меня спросят, какое мое любимое блюдо, я без раздумий отвечу, что это мои самые вкусные деруны в духовке. Я не жадина, поэтому делюсь рецептом. В моей семье эти деруны — одно из самых желанных блюд. Муж и дети очень радуются, когда узнают, что на столе сегодня будут деруны. И вся прелесть в том, что эта вкуснятина не требует ни больших затрат, ни особых усилий, ни долгих часов у плиты.
Как приготовить безумно вкусные деруны в духовке
Перед тем как приступить к приготовлению, я сразу разогреваю духовку до 200 градусов. А затем перехожу к главной части — натиранию картофеля. Кстати, этот момент самый важный! Кажется, что в этом нет ничего сложного, берешь и натираешь. Но есть секрет. На какую терку тереть картофель?
Мне нравится использовать среднюю или крупную терку. Не советую делать это на мелкую. Также важно не забыть добавить лук в картофель сразу же после натирания. Тогда картошка не потемнеет, а деруны в итоге выйдут хрустящими. Ведь секрет настоящих дерунов — в правильной пропорции картофеля и лука. Вместе они создают неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Картофель — 4–5 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Твердый сыр (подойдет Голландский)
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Соль, перец, любимые специи
Приступаем к приготовлению
Картошку я мою, чищу и натираю. После этого есть важный момент — залить ее ледяной водой. Пусть она так постоит 5 минут. Это нужно, для того чтобы ушел лишний крахмал. После этого тертый картофель следует очень хорошо отжать.
Когда картофель натерт и перемешан с луком, я добавляю немного тертого сыра. Это делает деруны еще более ароматными и нежными. Также в эту смесь отправляю растопленное сливочное масло и яйца. Солю, перчу и добавляю специи. Мы в семье очень любим блюда с чесноком. Поэтому добавляю его (свежий или сушеный). Смесь для дерунов можно перемешать ложкой, но лучше всего сделать это руками.
Затем я делаю круглые лепешки из картофельной массы и выкладываю их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Или же можно смазать противень маслом. Оно добавляет неповторимый аромат и делает деруны золотистыми и хрустящими.
Последние штрихи
Совсем скоро аппетитный запах наполнит кухню. Семья всегда с нетерпением ждет момента, когда эти волшебные деруны окажутся на столе.
В духовке деруны выпекаются 40 минут. Но ориентируйся, конечно же, на свою духовку. Поглядывай время от времени, что там с ними происходит. Чтобы деруны стали еще аппетитнее, за пять минут до готовности я смазываю их сливочным маслом.
И вот они готовы! Ароматные хрустящие деруны с сыром уже на столе. Они стали настоящим символом семейного уюта и вкусных вечеров. Подавать их можно со сметаной или со своими любимыми соусами (мы любим грибной).
Попробуй и ты их приготовить и открой для своей семьи волшебство истинного вкуса. Уверена, этот рецепт станет у тебя одним из любимых! Приятного аппетита!