Привет, друзья! Сегодня я покажу вам, как приготовить хворост - традиционную русскую выпечку, которая идеально подходит для чаепития или праздничного стола.
Хворост - это тонкие хрустящие палочки из слоеного теста, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой. Они напоминают сухие веточки, поэтому и называются так. Для приготовления хвороста нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сливочное масло, яйца, сметана, соль, сода, сахарная пудра и растительное масло для жарки.
Сначала замесим тесто. Для этого в большой миске смешаем муку, соль и соду. Добавим кусочки сливочного масла и разотрем их с мукой руками или вилкой, пока не получится крошка. Затем добавим яйца и сметану и замесим мягкое и эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, можно добавить немного муки. Сформируем из теста шар, завернем его в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут. Пока тесто остывает, разогреем растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы хворост плавал в нем свободно. Вынем тесто из холодильника и разделим его на несколько частей. Каждую часть раскатаем на тонкий слой толщиной около 2 мм. Нарежем тесто на полоски шириной 1-2 см и длиной 10-15 см. В каждой полоске сделаем надрез в середине и пропустим через него один конец, чтобы получилась петля.
Опускаем хворост в горячее масло и жарим его с обеих сторон до золотистого цвета. Выкладываем готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Посыпаем хворост сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе. Надеюсь, вам понравится этот рецепт и вы приготовите хворост для своих близких.
Приятного аппетита! А ставить лайк либо дизлайк данному рецепту - решать только Вам! До скорой встречи!