Доброе утро!
Сейчас большое внимание уделяют беременным. Отслеживают сахар. Регулируют диетой. Измеряют сахар каждый день.
По крайней мере, так было у меня. Сахар подскочил. И направили к специалисту, с которым я компенсировала уровень сахара в крови диетой.
Сахар измеряла четыре раза в день. Натощак, и после еды. Отписывалась врачу, что ела, во сколько, и какие были измерения.
Первые месяцы соблюдала строго. Позже доктор разрешила мне иногда мороженое и запеканки со стевией.
Стевия очень сладкая. Её можно добавить совсем немного... но есть недостаток. Горчит.
Были у меня заказчики диабетики . Делала торты со стевией. Привкус стевии компенсировала апельсиновой цедрой. Очень круто получается. Можно в коржи, вместо апельсина, цедру лимона добавить.
Из всех сахарозаменителей стевия безопасна. Даже сироп топинамбура не настолько безопасен. Один из заказчиков мне сообщил, что в нем много углеводов.
Мой отец, диабетик, свято верил в мед. Но тогда мы, к сожалению, не знали о его вреде.
Поэтому, если вам потребуется сахарозаменитель, я рекомендую стевию, как проверенный на себе продукт.
Делала несколько тортов для диабетиков, тоже со стевией. Это были шоколадные а-ля брауни, и какие то коржи типа сметанника. Разумеется, с разрыхлителем. Коржи совсем не поднимаются. Я взбивала белки, чтобы хоть немного иметь пузырьки воздуха.
Честно говоря, если с кремом все в порядке, и можно спокойно применять стевию в виде сахарозаменителя. То с коржами все сложнее. Здесь в бисквите сахар не заменить. Так как взбитое яйцо с сахаром, это и есть основа бисквита.
Беременным, которые сидят на вынужденной диете, и измеряют сахар каждый день, очень рекомендую запеканку со стевией.
Разумеется, в небольших количествах. И проверять глюкометром каждый кусочек.
Диабетикам информация так же будет полезной.
Ну а тем, у кого все в порядке, я бы не рекомендовала баловаться простыми сахарозаменителями. Наслаждайтесь вкусняшками, но не каждый день и не в больших количествах.
В целом, жизнь диабетиков не такая унылая, как у аллергиков.
Но вкусненького хочется всем. Хотя бы по праздникам.
Я сегодня релаксирую на даче. Какой то период затишья перед бурей. Давно хотела поделиться этой информацией. Вот, наконец, руки добрались.
Надеюсь, информация будет полезной.
Я, когда на диету пришлось сесть, очень искала рецепты. Боюсь, тут особо не подскажу. Но рекомендацию дам. Проверенную.
Всем хорошего дня, здоровья! И здоровья вашим родным.
