Рост цен на различные виды мяса только за ближайший месяц может составить до 8%, сообщил NEWS.ru гендиректор экспертно-аналитическом центре агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. Сильнее всего должна подорожать курица, цены на которую уже побили исторический рекорд в 196,93 рубля за килограмм в рознице.
К сентябрю курица может подорожать еще на 8%, свинина — в пределах 5%, а говядина — на 1-2%, потому что цены на нее и так уже очень высокие, а спрос падает. Предпосылок для сильного роста цен на баранину нет, он также может составить 1-2%, — сказал Плугов.
Он отметил, что основная причина подорожания мяса —- ослабление рубля. Это приводит к удорожанию кормовых добавок, в том числе витаминов, импортных лекарств (например, антибиотиков) и сельскохозяйственного оборудования. Говоря же конкретно о говядине, эксперт отмечает ее высокую себестоимость. По его словам, вырастить быка на убой можно за несколько лет, тогда как для птицы этот срок составляет месяц, а для свиньи - полгода.
В связи с высокими ценами на говядину на кости — в среднем 494,81 руб. за килограмм в конце июля — ее потребление в России сокращается, добавляет аналитик. Рост цен на нее составил 1% за три месяца, но почти 30% за два года. А свинина на кости в конце прошлого месяца стоила 312,58 руб. за килограмм, за три месяца подорожав на 2%, а за два года — на 7,3%. Дороже всего сейчас россиянам обходится баранина на кости. За три месяца она подорожала на 6,8%, до 589,76 руб. за килограмм, говорит Плугов.
Ранее стало известно, что розничные цены на куриное мясо в конце июля побили исторический рекорд, дойдя до 196,93 рубля за килограмм. Это также выше рекорда апреля 2022 года, когда после начала спецоперации на Украине и первых санкций цена курицы составляла 191,84 рубля за килограмм. К апрелю 2023 года она подешевела до 170 рублей, но за последние три месяца подорожала на 14-15%. Подробнее — в отдельном материале.