Собрала советы для своих дорогих хозяек. Потому что ученые бьют тревогу— огромное количество посуды в употреблении вредит нам.
На кухню стол мы чаще всего покупаем яркое, удобное, красивое… Забывая о некоторых важных аспектах.
Главный— не только красивая посуда, но и безопасная. Начнем с вредителей на кухне… Увы, тут надо внимательно рассмотреть модные новшества. Начнем?
Тефлон или антипригарное покрытие
Сковороды с антипригарным покрытием обычно покрыты пластиковым полимером PTFE, PFAS, PFOA и т. д.
При нагревании эти сковороды могут выделять токсичные пары в воздух и в пищу.
Многие пластики теперь запрещены у американских проиводителей , но используются китайскими фабриками! И Европейскими дешевыми производствами, поэтому внимательно читайте изготовителя вашей сковородки.
Алюминий
Алюминий является нейротоксином.Было доказано, что при нагревании, особенно с кислыми продуктами, он может попасть в пищу.
Пластик
Я помню революционные кухонные кружки для горячего от бренда Emsa в середине 90-х. Они были легкие и выдерживали температуру в 200 градусов. У меня был целый комплект…
Затем их сняли с производства.
Нельзя пить шампанское и газировку из пластиковых стаканчиков, как стали это предлагать на разныхмероприятиях! И горячий чай тоже!
Нет полезного пластика.
Особенно вредно использование пластиковой тары для солений или варенья…
Моя подруга солит огурцы в пятилитровых бутылях из-под воды. Не слушает меня. А ведь пластик через некоторое время (см.срок годности воды, сока и тп) начинает выделять канцерогены. Упаковка не предназначена для вторичного использования!
Посуда для приготовления, которая нам подходит.
Старый добрый чугун. Эмалированный еще лучше.
Керамика.
Стекло, для горячего- жаропрочная стеклянная посуда.
Для воды хороши медь и серебро, но не у всех на кухне сегодня найдется серебряный кувшин. Можно делать по старинке- положить в сосуд с водой серебряную ложку.
Едим тоже не из пластика или алюминия…
Выбираем стекло, керамику или деревянную посуду( но без лака и рисунка).
Солим и квасим в бочонках из дуба или эмалированной посуде. Закатываем заготовки в стекло!
Будьте здоровы!