Не вся картошка одинаково хороша, а как отличить приличный корнеплод от токсичного, рассказал доктор биологических наук. Оказалось, что перед покупкой клубни стоит понюхать.
Бывает так, что на целый мешок картошки съедобных клубней оказывается с гулькин нос. Беда в том, что этот корнеплод относится к паслёновым, а это семейство богато ядовитыми представителями. А потому при выборе картофеля стоит уделять внимание некоторым мелочам.
Как рассказал доктор биологических наук, заведующий кафедрой ботаники и прикладной биологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Алексей Поляков, к будущей покупке стоит не только присмотреться, но и принюхаться. Если картофель пахнет как картофель, то всё в порядке. А если аромат смущает, то лучше такой клубень отложить в сторону.
Если ощущаете запахи, характерные для гниения или "химии", — очень плохо. Подобные запахи свидетельствуют о несоблюдении технологии применения пестицидов при выращивании.
— цитирует эксперта Life.
Ноги второй беды уходят корнями в потенциальную ядовитость картофеля. Зелёные клубни содержат опасный алкалоид соланин, крайне токсичный для людей. Кроме того, специалист посоветовал избегать крупного картофеля с подгнившими точками.