Лимонные маффины – это сладкое блюдо, которое обычно готовят из муки, сахара, яиц, масла, соды, разрыхлителя и лимонного сока или цедры. Поиск в интернете показывает, что точная история происхождения лимонных маффинов неизвестна. Однако, маффины в целом имели давнюю историю в разных кулинарных традициях мира. Они произошли в Нидерландах, где изначально готовили куличи из муки с добавлением сахара и яиц. В современной кулинарии лимонные маффины популярны во всем мире, а рецепты приготовления могут варьироваться в зависимости от местных традиций и предпочтений.
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Кукурузная мука - 35 гр
- Йогурт греческий или сметана - 35 гр.
- Сахар - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Цедра с половины лимона
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Белок яйца взбить отдельно до пиков , добавить сахар и сок лимона, ещё раз взбить.
2. Добавить все остальные ингредиенты и взбить на малых оборотах или аккуратно вымешать лопаткой.
3. Выложить в формочки и отправить в духовку на 180 градусов на 25 минут.
Приятного аппетита!