Здравствуйте, друзья! Что готовите летом? Эх, для меня самая долгожданная летняя еда - вареники с вишней!
Готовить их не быстро. А потому сочни раскатываю крупные, чтобы побыстрее начать лакомиться 🤭!
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Для начала надо вишню приготовить: убрать косточки. Делаем это шпилькой для волос.
Тесто делаю, как для пельменей.
1 яйцо,
1 стакан кипячёной, чуть тёплой воды,
щепотка соли.
Перемешиваем. Насыпаем просеянную муку.
Муки столько, сколько возьмёт жидкость. Тесто мнем, пока оно не станет эластичным.
Можно проверить, готово ли оно, сделав разрез посередине. Если есть отверстия, дырочки, мнем ещё.
Раскатываем тесто и вырезаем сочни.
Кладём вишню и посыпаем сахаром, у меня полчайной ложки.
Теперь защипывем быстренько наши вареники.
Ставлю кипятить воду на вареники.
Они готовы. Я не люблю вареники замораживать, нравится сразу сварить.
Срочно варим!
Да, мука у меня не белоснежная, а обычная, 1 сорта.
Вареники варю в подсоленой воде минут пять, после того, как закипит вода.
Готовые вкуснятины нравится полить сливочным маслом и сиропом от вишнёвого варенья 🤭.
Варенье сварила и сиропа много лишнего!
Вареники вкусные получились! Не развалились, не разварились. Ягоды сладкие, тесто упругое. Что еще?
Приятного аппетита!
Будете готовить? Любите вареники?
У кого, девочки, иной рецепт?