Напишу рецепт любимых мной, да и думаю, многими фаршированных перцев.
Одно из популярных блюд лета 🌞. Не все же черешню с арбузами точить 😁.
Что понадобится:
🫑перец -10 штук;
🧅 Лук (средний) - 2 штуки;
🥕 морковь - 2 штуки;
🍅 сладкие помидоры - 1-2 шт;
протёртые томаты - 1 пачка 0,5 кг;
🍗 фарш (куриный/индейка) - 700 гр
🥬 любая зелень по вкусу
Соль, специи - по вкусу
Для начала мелко режем лук и натираем морковку, растапливаем на сковороде топленое масло (я готовлю на нем, видимо, это ещё одна тема для статьи 🤓), выкладываем сначала лук, пассируем до полупрозрачного состояния, далее морковку, тушим минуты 3-4.
Далее в миску выкладываем фарш (лучше конечно, чтобы это был фарш из грудки, мы же как- никак худеем 😉) , солим, перчим, и добавляем 1/2 часть нашей зажарки. Таким образом, фарш приобретает сочность и повышается его жирность.
Далее готовим соус. В оставшуюся часть луко-морковной смеси, режем помидорку, тушим минут 5 и далее выливаем всю пачку протёртых томатов, солим, немного перемешать.
Соус готов. Кто -то любит добавлять сметану, в данном контексте рецепта, не советую. Первое , это увеличивает калорийность блюда, а также ограничивает выбор гарнира к нему. Лучше сметану добавить уже по вкусу в готовое блюдо , если она очень нравится.
Теперь руки дошли до перцев. Отрезаем верхушку, аккуратно вычищаем все косточки и прожилки, споласкиваем и начинаем ложкой выкладывать во внутрь наш фарш.
Далее, выливаем сверху соус , добавляем ещё воды, так, чтобы она покрывала почти всю часть перцев и ставим на плиту. После закипания, ставим на низкую температуру и готовим ещё минут 40-50, также необходимо дополнительно посолить.
В конце можно добавить любимую зелень.
Если вы кушаете перцы на обед, то можно добавить ещё гарнир, этим мне и нравится готовить их по этому рецепту, а не по классическому варианту с рисом.
На ужин гарнир мы уже не едим.
Всем добра и счастья 🥰
Пишите в комментариях, какие рецепты были бы ещё интересны 🤗
