Оригинальный рецепт рулета из курицы, который готовится с желантином. Нежное и сочное куриное филе так аппетитно смотрится в разрезе и отлично держит форму. Благодаря добавлению различных пряностей и специй, куриный рулет порадует вас не только вкусом и ароматом, но и внешним видом. Его можно подать как холодную закуску на стол или сделать превосходные бутерброды.
В качестве основного ингредиента по этому рецепту используется куриная грудка, но в одиночестве она получится довольно суховатой, поэтому разбавим ее куриным филе. Желатин берем гранулированный - можно простой, можно растворимый.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 гр
- Куриная грудка - 300 гр
- Желатин - 25 гр
- Паприка - 1 ст.л
- Приправа для курицы - 1 ч.л
- Чеснок -2 зубка
- Соль - 1 ч.л
Куриное мясо режем небольшими кусочками, размером примерно 1х1 см.
Добавляем приправы, соль чайную ложку без горки и сразу добавляем желатин. Пару крупных зубчиков чеснока пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Все очень хорошо перемешиваем, чтобы приправы покрыли каждый кусочек филе.
Берем пакет для запекания и перекладываем в него заготовку из курицы. Придаем форму рулета. У меня был пергамент, я завернула в него. С помощью зажимов, которые идут в комплекте с рукавом для запекания, или плотной нити фиксируем концы пакета. Дополнительно оборачиваем заготовку пищевой фольгой (в 5-6 оборотов), чтобы плотнее зафиксировать форму рулета. Перекладываем на противень или в форму. Готовим в прогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
Готовый рулет полностью остужаем, после чего даем дополнительно застыть в холодильнике в течении нескольких часов. Приятного аппетита!