Европейская комиссия одобрила добавление "болгарского белого рассола" в список охраняемых географических указаний ЕС. С сегодняшним решением этот традиционный болгарский продукт входит в список 1646 уже охраняемых сельскохозяйственных продуктов. Эта схема качества применяется к продуктам питания и винам, происхождение которых связано с конкретным местом производства.
"Болгарский белый рассолевый сыр" - это ферментированный молочный продукт, произведенный из жирной коровы, овец, козы, буйвола или смешанного молока с добавлением закваски, содержащих Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei, а также с
На прошлой неделе "Болгарский йогурт" был включен в список продуктов с защищенным обозначением происхождения.
В 2021 году Болгария направила заявки на вступление «болгарского йогурта» и «болгарского белого рассола» в качестве охраняемых обозначений происхождения (PDO) в Европейский реестр охраняемых обозначений происхождения и защищенных географических указаний сельскохозяйственной продукции и продуктов питания. Они были представлены ассоциацией "Болгарские традиционные молочные продукты".
Схема ЕС Protected Designation of Origin предотвращает подделку продукции на европейском рынке и позволяет производителям лучше продавать свою продукцию.
Чтобы присудить его, Европейская комиссия требует, чтобы каждая часть процесса производства, обработки и подготовки проводилась в конкретном географическом регионе. Продукты питания, включенные в схему, имеют право на специальную этикетку с указанием их принадлежности к схеме качества.
Болгария уже защитила по европейским схемам качества розовое масло, мед Strandzha manna, Gorna Oryahovica sujuk, а также 12 виноградных коньяков (ракия) и 54 вина. На рассмотрение Европейской комиссии представлены еще два виноградных коньяка, одно вино и травяной чай Странджа.
Список всех защищенных географических указаний можно найти в базе данных eAmbrosia. Более подробная информация доступна онлайн на сайте Quality Schemes и на портале GIView.