Инсулиновый индекс – это показатель, который помогает оценить влияние определенных продуктов питания на уровень сахара в крови и выработку инсулина. Инсулин – гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, и он играет важную роль в регуляции уровня глюкозы в организме.
При потреблении пищи, содержащей углеводы, они расщепляются на глюкозу, которая попадает в кровь. В ответ на повышение уровня глюкозы, поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает клеткам организма поглощать глюкозу и снижает ее уровень в крови. Однако разные продукты могут вызывать различную реакцию организма на выработку инсулина.
. Белый хлеб
— Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что белый хлеб имеет инсулиновый индекс в 70 единиц, что является очень высоким показателем.
— Белый хлеб содержит высокую концентрацию простых углеводов, которые быстро расщепляются в организме и вызывают резкий скачок сахара в крови.
Картофельное пюре
— Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что картофельное пюре имеет инсулиновый индекс в 90 единиц.
— Картофельное пюре содержит высокую концентрацию крахмала, который быстро превращается в глюкозу в организме.
Белый рис
— Исследование, опубликованное в журнале «Diabetes Care» в 2014 году, показало, что белый рис имеет инсулиновый индекс в 73 единицы.
— Белый рис содержит мало клетчатки и обладает высокой гликемической нагрузкой, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови.
Сладости
— Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что сладости, такие как пирожные и шоколад, имеют высокий инсулиновый индекс.
— Сладости содержат большое количество сахара и простых углеводов, которые быстро усваиваются организмом и вызывают резкий скачок сахара в крови.
The post Инсулиновый индекс: какие продукты провоцируют самый большой выброс инсулина appeared first on Русская семерка.