Вот и наступает арбузный месяц - август. В это время начинают поспевать в открытом грунте сладкие арбузы!
Это лакомство знакомо с детства. И как хочется, зайдя на рынок, или в ближайший супермаркет, где полки ломятся от обилия овощей и фруктов, выбрать вкусный, спелый, сладкий арбуз без присутствия в нём вредных нитратов.
Если вы решили купить арбуз немного раньше августа, то есть вероятность, что это либо ранний арбуз, либо арбуз накачанный ускорителями роста. Такие арбузы сладкими не будут. Так как скороспелые сорта мало времени прибывают на солнце, значит и количество сахара в таких арбузах снижено, зато их стоимость в разы дороже обычных, не раннеспелых. А многие из выставленной партии на прилавках вообще парниковые.
Как избежать излишество нитратов в ягоде? Да, да, именно излишество. Нитраты всегда присутствуют в живых организмах и также в растениях - это соли азотной кислоты. Без них растения вообще не смогут существовать. Азот в нормальных количествах содействует образованию хлорофилла. Но для быстрейшего роста и набора массы плода растения некоторые хозяйства и фермеры вносят больше нитратов в почу, чем положено, тем самым ускоряя рост и вес выращенной продукции. Это ведёт к накоплению их в плоде. А значит, при покупке арбуза обращайте внимания на его размер. Средний вес должен составлять 5-9кг.
О более крупном надо задуматься! Также если кожица арбуза очень глянцевая, и насыщенного тёмно-зелёного цвета, то вероятность купить ягоду с нитратами высока!
Как же выбрать спелый арбуз?
Мы выяснили, что арбуз не должен быть глянцевым, теперь рассмотрим наличие светлого пятна, место которое соприкасался арбуз с почвой, на которой он произрастал (отсутствие пятна указывает на то, что он тепличный). Так вот, это пятно должно быть не салатового и не белого цвета, а именно жёлтым или янтарно-жёлтым.
Теперь обратим внимания на хвостик предлагаемой продукции. Место примыкания арбуза с плетью, так называемый хвостик должен на момент покупки быть сухим, коричневатого цвета, а не сочно зелёным.
Теперь выбираем самый упругий плод с наличием вышеуказанных качеств.
Многие выбирают арбуз, проверяя его на звук при постукивании. Звук должен быть не сильно звонким (указывает на неспелось) и не глухим (указывает на длительное хранение и вялость), а глубоким.
При разрезе плода косточки должны быть дозревшими.
Многие говорят об отравлении арбузами, чтобы избежать этого, после покупки необходимо тщательно промыть арбуз. Надо помнить, что нитратов больше в кожуре, поэтому срезайте её с небольшой прослойкой мякоти. Мякоть с оттенками фиолетового цвета или насыщенного алого с белыми прожилками свидетельствует о наличии большой дозы нитратов в ягоде.
Мякоть арбуза должна быть без различных химических и неприятных запахов.
Приятного вам лета со вкусными плодами.
Если знаете и другие методы, как можно выбрать именно тот аруз, который вам откроет незабываемый вкус, поделитесь ими в комментариях.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.