Прекрасный ужин для семьи

Жюльен с курицей и грибами

Продукты, которые нам понадобятся:

1. Филе куриное - 400 г
2. Грибы шампиньоны - 300 г
3. Лук репчатый - 100 г
4. Сливки 20-30% - 200 мл
5. Сыр твердый - 150 г
6. Масло растительное - 2 ст. ложки
7. Соль - по вкусу
8. Перец черный молотый - по вкусу
9. Зелень (базилик или салатные листья) - для украшения
10. Оливки - для украшения

Пошаговый фото рецепт

• Подготовьте все ингредиенты по рецепту жюльена с курицей и грибами.
• Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде:
  
  Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

• Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности.
  Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты.

• Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду.
  После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета.

• Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.

• Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху.
  Выключите огонь и накройте сковороду крышкой.

• Когда через 3-5 минут сыр расплавится, жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу.

Жульен или жюльен — традиционная горячая закуска французской кухни из запеченного с грибами куриного филе под хрустящей сырной шапкой. Профессиональные повара до сих пор подают его в небольшом горшочке — кокотнице — в нем блюдо запекается лучше всего. По классическому рецепту жюльен готовят исключительно с шампиньонами, запекая все в нежном соусе бешамель, однако в домашних рецептах можно использовать любые грибы, сметану или жирные сливки.

Разнообразите свой вечер вкусным жульеном. Семья не откажется от такого приятного ужина.

Приятного аппетита, читателям! <3