Яблоки редко называют «роскошными» или «экзотическими». Кажется, что это самый простой и обыкновенный фрукт на Земле, который может расти, где угодно. Однако сорт «черный алмаз» - исключение.
Действительно «элегантный» фрукт
Этот фрукт редко продают в продуктовых магазинах или на специализированных фермерских рынках, а главное - одно яблоко может стоить более семи долларов (642 рублей по курсу на 01.08.2023). Что же такого в этом темном и загадочном фрукте, что оправдывает его премиальную цену?
Что такое «черный алмаз»
Высокая стоимость урожая объясняется строгими требованиями к выращиванию. «Черный алмаз», который, на самом деле, темно-фиолетовый, а не черный, относится к сорту китайских яблок Хуа Ниу, произрастающих в отдаленной горной общине в Тибете.
Яблоки поглощают солнечные лучи на больших высотах в течение дня, а ночью переносят низкие температуры. Именно этот быстро меняющийся климатический цикл придает им фирменную окраску. Несмотря на то, что они рассчитаны на такие резкие изменения в течение 24 часов, они не могут долго выдерживать температуру выше 26°С или ниже -1°С.
Эти уникальные условия затрудняют их выращивание где-либо. Даже гималайские фермеры с трудом заботятся об этом сорте! Интересно, что проходит восемь лет, прежде чем яблони плодоносят, а сам сезон сбора урожая идет лишь два месяца в году.
Сами плоды содержат высокую концентрацию глюкозы, что делает их слаще некоторых распространенных сортов.