Таких блинов вы точно ещё не пробовали. 3 необычных вида блинов.

Нашла у себя на антресоли старый журнал с рецептами. Решила поделиться с вами тремя необычными рецептами блинчиков.

1. Блинчики из капусты.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 200г

Мука - 300г

Яйца - 2шт

Молоко - 2ст

Сахар - 1ст.л.

Сода или разрыхлитель - 1ч.л.

Масло подсолнечное - 3ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Зелень по вкусу

Приготовление

• Капусту тонко нашинковать, залить кипятком и варить 4-5 минут. Воду слить, капусту остудить.
• В отдельной миске взбить яйца с сахаром и содой, добавить молоко, хорошо перемешать.
• Муку смешать с капустой, добавить яично-молочную смесь, соль, зелень и подсолнечное масло. Хорошо всё вымешать до однородности.
• Выпекать блины обычным способом, на хорошо разогретой сковороде.

Фото из открытых источников.

Совет

Тесто для блинов не должно быть слишком густым или слишком жидким. Идеальное блинное тесто по консистенции больше всего напоминает жидкую сметану. Если тесто все-таки получилось густым, его нужно разбавить. Если добавить молока, тесто начнет пригорать, поэтому лучше добавить обычную кипяченую воду.

2. Розовые, свекольные блины.

Ингредиенты:

Мука - 2ст.

Молоко - 1,5ст.

Кефир - 50мл.

Яйца - 1шт.

Свекла - 1шт.

Сахар - 2ст.л.

Масло подсолнечное - 2ст.л.

Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление

• Свеклу отварить до готовности, почистить, порезать небольшими кубиками.
• В чашу блендера налить молоко, положить порезанную свеклу и взбить до однородности.
• К свекольному молоку добавить яйцо, кефир, сахар, соль, муку, перемешать всё до однородности и оставить на 10-20 минут.
• Добавить подсолнечное масло, снова перемешать и выпекать блины обычным способом, на разогретой сковороде.

Фото из открытых источников.

Совет к рецепту

Свекольные блины очень хорошо сочетаются с мягким творожным сыром или со сметаной.

Из таких блинов можно приготовить очень вкусные и красивые закуски в виде рулетиков, с сыром. Или, например, с сельдью. Такие блинчики будут прекрасным украшением вашего стола.

Фото из открытых источников.

Фото из открытых источников.

3. Блинчики из тыквы.

Ингредиенты:

Мука - 300г.

Тыква - 600г.

Яйца - 3шт.

Молоко - 200мл.

Сахар - 80г.

Ванильный сахар - 10г.

Разрыхлитель для теста - 1ч. л.

Масло подсолнечное - 2ст.л.

Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление

• Смешать молоко, яйца, сахар и ванильный сахар до однородности.
• В молочную смесь просеять муку с разрыхлителем.
• Тыкву почистить и натереть на мелкой терке, добавить в тесто.
• Добавить масло и соль. Всё хорошо перемешать. Дать постоять 10-15 минут.
• Жарить на разогретой сковороде.

Фото из открытых источников.

Совет

Не стоит взбивать тесто для блинов слишком долго. Оно станет тягучим, а блины резиновыми.

Готовому тесту нужно "отдохнуть" несколько минут до выпекания. За это время набухнет клейковина, содержащаяся в муке и блины не будут рваться.

Надеюсь вам понравятся такие необычные рецепты. Спасибо, что заглянули ко мне на канал. Подписывайтесь, ставьте лайк, это очень важно для меня. Хорошего вам настроения и приятного аппетита.