В ростовских колбасах стало больше свинины. Производители вынуждены отдавать предпочтение другим видам мяса вместо подорожавшей курятины. О попытках подстроиться под изменения рынка рассказал директор завода «Тавр» Александр Ремета.
Замена сырья действительно обусловлена изменениями на рынке. Курятина подорожала из-за спроса, превышающего предложение.
Поставки куриного мяса в Россию также сократились. Ремета сообщил о прекращении поставок курицы из Казахстана и Белоруссии. Белорусские поставщики обещают, что ограничения временные
Некоторое время до подорожания курятины у «Тавра» сохранялись свои запасы этого вида мяса. Когда они иссякли, производитель начал замещать курятину свининой, подтвердил Ремета.
Директор ростовского «Тавра» заверил, что использование свинины в колбасных изделиях - временная мера. По его мнению, смена вида мяса придаст продукции более пикантный вкус.