Одно из самых знаменитых блюд в мире. Спасибо скажем одноименному мультику. Но знаменитый мышонок, как вы знаете, просто повторил рецепт мамы-критика.
Моя семья захотела что-то овощного. В холодильнике были баклажаны, кабачки, томаты и соус.
Первое же, что мне пришло - это рагу, но я его отмёл, а вот рататуй меня зацепил.
Что нужно на 4 персоны:
Баклажан 2шт
Кабачок 2шт
Томат 2шт
Томатный соус 200г.
Веточка розмарина и тимьяна
Базилик для украшения.
Соль перец,
Что делаем:
Тут два варианта - с обжаркой и без. Я выбрал без обжарки, быстрый и как по мне более полезный.
Все продукты нарезаем слайсом толщиной 3-4 мм. Так овощи сохранят форму, и не будут готовиться вечность.
Выкладываем на дно формы соус и специи. Сверху выкладываем наши овощи как на фото.
Можете добавить сверху сыр, если хотите. Я добавил 50г. пармезана.
Накрыть фольгой и убрать в духовку на 30 минут при 180°с. По истечению времени убрать фольгу и готовить еще 15-20 минут. Овощи должны стать мягкими, но держать свою форму. Это важно. Если овощи перестанут держать форму, значит вы их переготовили и вся польза из них вышла и в блюде остались только калории и отсутствие витаминов.
Украсьте листочками базилика и можете подавать на стол прямо в форме, либо выложить на тарелку.
Если у вас есть пожелания по конкретному блюду или у вас есть продукт, с которым вы не знаете, что делать, пишите мне в комментарии или в телеграмм.
Подписывайтесь на канал и приятного аппетита!