Количество маринада достаточное для приготовление куриных бёдрышек в количестве 12 штук.
Для маринада:
Вода – 1 литр
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 2 ст. ложки
Лавровый лист – 2 штуки
Перец чёрный горошек – 8 штук
Перец горошек душистый – 5 штук
Гвоздика – 1 штука
Ингредиенты добавить в воду и довести до кипения, проварить 3 минуты и охладить до комнатной температуры.
Куриные продукты (у кого что есть, обязательно – полностью размороженные) уложить в ёмкость, залить маринадом и оставить на 10-12 часов.
Перед приготовлением куриные продукты вынуть из маринада, обсушить салфеткой и обернуть марлей (после приготовления марлю снять – вся копоть останется на ней). Подвешиваем на крючки и коптим! Время копчения – не менее 2,5 часов.
Если Вам понравилось то, что Вы сейчас увидели, услышали или прочитали – подпишитесь и поставьте лайк! Вам это ничего не будет стоить, а автора вдохновит на создание новых публикаций!