Вот простой рецепт приготовления жареной рыбы в кляре:
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (например, трески, окуня или судака)
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя (пищевой соды или порошка для выпечки)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 яйцо
- 1 стакан холодной воды
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Подготовьте рыбу, удалите чешую и внутренность, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу кусочками, если необходимо.
2. В миске с мукой, разрыхлителем, солью и перцем.
3. В другой миске взбейте яйцо и добавьте холодную воду. Постепенно вливайте смесь яиц и воды в сухие ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий кляр.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде или кастрюле на среднем огне.
5. Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, неожиданное покрытие.
6. Аккуратно опустите обмакнутую рыбу в разогретое масло и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Это может занять около 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера и размера кусочков рыбы.
7. Когда рыба будет готова, перенесите ее на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
8. Повторите процесс с оставшейся рыбой и кляром.
9. Подавайте жареную рыбу в кляре горячей с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Готовая жареная рыба в кляре готова к подаче. Приятного аппетита!
