Всем привет!
Продолжаю открывать для себя что-то новое в российском крафтовом пиве. Сегодня речь пойдёт о крафте, которое варят в городе на берегах Невы. В Питере любят пить, а Сергей Шнуров не даст мне соврать и подтвердит этот факт строчкой из своей песни "В Питере - пить!". Поэтому в городе существуют несколько крафтовых пивоварен. О пиве одной из них я расскажу читателям канала.
Но для начала несколько слов о самой пивоварне.
Петербургская пивоварня AF Brew (AntiFactory Brew) основана в 2012 г. тремя энтузиастами – выходцами из различных областей пивоваренной индустрии. Оказавшись в самом авангарде крафтовой революции в России, пивоварня постоянно росла в объемах, первые несколько лет существуя на контрактных мощностях. Новая страница в истории AF Brew открылась в 2016 г. с запуском собственного завода в цехах бывшего «Степана Разина». В настоящий момент AF Brew – это миллион литров пива ежегодно, полтора десятка собственных и франшизных баров, безалкогольное производство и свой фестиваль Lobotomy Day.
"Мы начали варить необычное пиво ещё до того, как всё вокруг стало называться крафтовым. Мы мечтали научиться превращать свои фантазии в осязаемый и желанный продукт, и у нас это получилось. Мы восстали против скуки и однообразия в окружающем нас мире и пиве, и поэтому в далёком 2012 году назвали себя AntiFactory, или просто AF Brew. Мы хотим всегда идти на шаг впереди и вести за собой в мир новых вкусов и эмоций. Мы живём тем, что делаем."
Своё знакомство с пивом AF Brew я решил начать с классики.
"Mosaic"
ПИВО "АФ БРЮ. МОЗАИК" (AF BREW. MOSAIC)
Непастеризованное, нефильтрованное, неосветлённое, светлое
Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный, хмель гранулированный, дрожжи пивные
Объем: 0,5 л.
Изготовитель: ООО "АФ БРЮ" (г. Санкт-Петербург)
Цена: 219 рублей 99 копеек
- ЭНС - 15,8%
- Алкоголь - 6,7%
- Горечь - 73 IBU
Дата розлива: 20.03.2023
Дегустация: Июль 2023 года
Первая варка этого сорта состоялась в 2013 году. По заверениям самих пивоваров AF Brew, это был первый российский IPA, сваренный, охмеленный и прошедший сухое охмеление новым экспериментальным сортом хмеля Mosaic, который, собственно, и дал название пиву. С тех пор это пиво стало регулярным сортом для питерской крафтовой пивоварни. Дизайн этикетки не сильно изменился с течением времени. По прежнему на банке мы видим голову индейца на зелёном фоне. Цвет пива в бокале - мутноватый, тёмно-золотистый, полупрозрачный. Пена пузырчатая, стойкая. В аромате - цитрусы, хвоя, ягоды. Вкус - специфический, плотный, насыщенный. Во вкусе - горечь, цитрусовые, чёрная смородина, хвоя. В послевкусии - приятная горчинка. Хороший IPA. Жалею, что раньше его не попробовал.
Многие утверждают, что со временем качество этого пива упало. По их мнению, современная версия "Mosaic" заметно уступает ранним варкам и вкус пива уже не тот. Хотя такие же критические стрелы сейчас летят в адрес многих российских крафтовых пивоварен. Воздержусь от комментариев на эту тему, выводы сделайте сами.
Моя оценка: 4,5 из 5
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Всем спасибо за просмотр.