Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи
- 3 крупные луковицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца
- 0,25 чайной ложки красного молотого перца
- Соль по вкусу
- Растительное масло для смазывания решетки
Шаги:
1. Нарежьте свиную шею на кусочки размером примерно 3-4 см.
2. Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной около 5 мм.
3. Смешайте томатную пасту, кориандр, черный перец, красный перец и соль в миске.
4. Добавьте свиную шею и лук в миску и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставьте на 1-2 часа для маринования.
5. Разогрейте гриль или мангал до максимальной температуры.
6. Смажьте решетку гриля растительным маслом.
7. Выложите свинину на решетку и обжаривайте на гриле до готовности, примерно 10-15 минут.
8. Переверните мясо и обжарьте еще 5-7 минут.
9. Готовый шашлык подавайте горячим с луком и свежими овощами.