Такое варенье готовила еще моя бабушка. И я тоже люблю готовить по этому рецепту. Мои домашние очень любят такое варенье. Мы вообще все сладкоежки.
Сегодня я с вами поделюсь рецептом этого варенья.
Спешите сохранить рецепт себе и поделиться им с вашими друзьями.
Для приготовления этой вкусняшки к чаю нам понадобятся следуюшие ингредиенты:
1. Яблоки - 3 кг. (сорт Антоновка) Можно конечно использовать и другие сорта яблок, но только осенних. Из летних сортов варенье не будет таким прозрачным. Так как яблоки более мягкие и могут при варке развалится, да и сахара в них больше.
2. Сахарный песок - 2,5 кг.
3. Корица - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1 шаг - Моем яблоки и удаляем у них серцевину и плодоножку.
2 шаг - На дольки толщиной примерно 1 см режем яблочки.
3 шаг - Выкладываем яблоки и сахарный песок в посуду в которой будем варить.
У меня это большой эмаллированный таз.
Делаем это слоями. Слой яблок, сахарный песок, яблоки затем сахарный песок и т.д.
Верхний слой должен быть слой сахара.
4 шаг - Оставляем наши яблоки в таком виде примерно на 8-12 часов. Я обычно оставляю на ночь. За это время, яблоки дадут сок, его будет много.
5 шаг - Начинаем процесс варки нашего варенья. Займёт это примерно 2 дня. Ставим на средний огонь нашу ёмкость с яблоками и даём закипеть. Варим после закипания примерно 5-7 минут. Остужаем до комнатной температуры.
6 шаг - Еще раз ставим яблоки на огонь и доводим до кипения. Затем варим 5-7 минут. Так же даём остыть.
7 шаг - На следующий день повторяем процесс, всё так же 2 раза.
8 шаг - Стерилизуем банки объёмом 0,3 литра - 0,5 литра и крышки.
9 шаг - Когда наше варенье будет 4 раз нагрето и поварится 5-7 минут, выключаем огонь добавляем корицу и немного перемешиваем. Это надо сделать аккуратно, не повредить дольки яблок. Начинаем перекладывать горячее варенье по стерилизованным банкам.
Будьте осторожны, варенье слишком горячее не ошпарьтесь. Берегите свои руки!
Из такого объёма продуктов получится примерно 8-10 банок.
Всем приятного чаепития в холодные зимние вечера!
Благодарю всех кто дочитает до конца. Для меня ваши отзывы очень важны и ценны.