Употребляй это молоко вместо коровьего и твое здоровье улучшится в разы!

О том, что молоко коровье не является продуктом, который нужно употреблять на постоянной основе, как мы привыкли с детства, мы писали отдельную статью и снимали видео. Сегодня мы хотим показать, как легко и просто можно отказаться от коровьего молока и выбрать альтернативу в качестве орехового молока - кокосового.

Людей, чувствительных к молочному сахару (лактозе) и молочному белку (казеину), намного больше, чем нам может показаться. И только опытным путем, а также лабораторной диагностикой можно легко это подтвердить. А те, кто отказываются от употребления коровьего молока еще ни разу не пожалели, так как здоровье улучшается в разы.

Почему я перешла на кокосовое молоко? Личный опыт.

В данной статье, я поделюсь своим личным опытом, думаю, многим он будет полезен. Я, как и многие другие с детства, люблю блинчики, сырники, творог, соусы на сметане, готовила супы-пюре со сливками и искренне не понимала, почему у дочки постоянно проблемы с кишечником, соответственно со стулом, высыпания на коже, сухие пятна на ногах, отечная слизистая, даже пришлось удалить аденоиды. Именно желание помочь своему ребенку меня и привело в нутрициологию, о чем я ни разу не пожалела и хочу каждый день узнавать все больше и больше.

После того, как мы сдали генетический анализ на лактазную недостаточность, в результате мы получили полную непереносимость лактозы. С этого момента никаких молочных продуктов, кроме твердых сыров, у моей дочки нет в рационе, очень редко готовлю сырники, как-нибудь поделюсь своим рецептом. Она абсолютно не заметила переход с коровьего молока на кокосовое, миндальное или другое ореховое, все также готовлю блинчики, оладушки, супы, соусы, но просто с другим молоком

Польза кокосового молока.

Кокосовое молоко - это жидкость, которая образуется в результате измельчения и взбивания кокосовых орехов. Оно имеет кремовый цвет и сладковатый вкус, а также содержит большое количество витаминов и минералов, таких как кальций, магний, калий, фосфор, витамин С и другие.

Десерты мы тоже готовим с этим молоком, ну и муку заменили на миндальную, кокосовую, нутовую, кукурузную, рисовую. Какими же еще свойствами обладает это молоко?

• Содержит полезные растительные жиры (МСТ). МСТ жиры (Medium Chain Triglycerides, MCT) - это класс жиров, который содержит средние цепи жирных кислот с короткой цепью. Они имеют более высокую биологическую доступность и могут помочь улучшить обмен веществ и снизить уровень холестерина.
• Содержит витамины и минералы, которые усваиваются намного лучше, чем из коровьего (витамин С, витамин Е, витамины группы В, магний, калий, фосфор). защищают клетки от окисления и разрушения.
• Самое главное - не содержит лактозу.
• Укрепляет иммунитет.
• Его можно ферментировать при помощи бактерий, что будет очень полезно для микрофлоры кишечника (альтернатива йогурта и кефира)
• Кроме того, кокосовое молоко обладает антибактериальными свойствами.

Однако, как и любой другой продукт, кокосовое молоко имеет свои противопоказания. Например, его не рекомендуется употреблять людям с аллергией на кокосы или с заболеваниями печени.

Рецепты вкусных блюд на кокосовом молоке.

Кокосовое молоко можно использовать для приготовления многих блюд. Мы приведем несколько рецептов с кокосовым молоком:

Кокосовый суп с курицей и рисом.

Для приготовления потребуется:

• Куриное филе - 300 г;
• Бурый рис - 100 г;
• Кокосовое молоко - 400 мл;
• Лук - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика;
• Имбирь - 1 см;
• Морковь - 1 шт.;
• Соль и перец- по вкусу.

Как приготовить?

1. Нарежьте куриное филе и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки (мы жарим на кокосовом масле или масле ГХИ).
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь, обжаривайте еще 5 минут. Затем добавьте нарезанные морковь и рис, залейте водой и варите до готовности риса.
3. В конце добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте горячим.

Кокосовые блинчики.

Для приготовления потребуется:

• Кокосовая мука - 60 г;
• Яйцо - 1 шт.;
• Кокосовое молоко - 60 мл;
• Вместо сахара я добавляю мякоть банан
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
• Ванилин - на кончике ножа.

Как приготовить?

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Вылейте тесто на разогретую сковороду и жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Да, блинчики будут немного толще за счет банана, зато вкус будет прекрасным и абсолютно без сахара и сахарозаменителей.
2. Подавайте горячими с медом или кленовым сиропом.

Кокосовый карри с курицей и овощами.

Для приготовления потребуется:

• Куриная грудка - 300 г;
• Картофель - 3 шт.;
• Морковь - 2 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Перец болгарский - 2 шт.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Кокосовое молоко - 400 мл;
• Чеснок - 3 зубчика; кориандр молотый - 1 ч.л.;
• Куркума - 1/2 ч.л.;
• Карри порошок - 1 ч.л.

Как приготовить?

1. Нарезать куриное филе, картофель, морковь, лук и перец. Тушить или томить курицу на сковороде, затем добавить лук и морковь, еще 5 минут.
2. Добавить картофель и перец, тушим еще 10 минут. Добавить помидоры, чеснок, кориандр, куркуму и карри, залить кокосовым молоком и тушить на медленном огне до готовности картофеля.
3. Подавать горячим.

Крем-суп из кокосового молока и шпината.

Для приготовления потребуется:

• Шпинат - 200 г;
• Кокосовое молоко - 1 банка;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу.

Как приготовить?

1. Шпинат нарезать и обжарить на сковороде с луком и чесноком до мягкости.
2. Затем добавить кокосовое молоко и варить на медленном огне 10-15 минут.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Готовый суп подавать горячим.

Салат с креветками и кокосовым молоком.

Для приготовления потребуется:

• Креветки - 200 г;
• Огурец свежий - 1 шт.;
• Помидор - 1 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Лимон - 1 шт.;
• Масло оливковое - 2 ст.л.;
• Соус соевый без сахара - 2 ст.л.;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Кокосовое молоко - 1 банка.

Как приготовить?

1. Креветки очистить и обжарить на кокосовом масле.
2. Огурец и помидор нарезать кубиками, лук нарезать мелко.
3. Смешать все ингредиенты, добавить лимонный сок, соевый соус, соль и перец по вкусу.
4. Залить салат кокосовым молоком и перемешать.
5. Подавать холодным.

Таких рецептов огромное количество, нужно просто быть любознательным, не бояться экспериментировать и что-то менять. С новыми вкусами в жизнь приходят новые ощущения. Пишите нам, какие Вы знаете интересные рецепты, готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Если эта статья была Вам полезна и интересна, Вы можете поддержать наш канал, просто подписавшись на него. Это будет для нас лучшей наградой!

Подписывайтесь на наш канал в Дзене, а также читайте и смотрите нас там, где Вам удобнее! Наш YouTube и наш Telegram.

😘 Будьте здоровы!