С самым популярным фруктом земляне знакомы уже более пяти тысяч лет. Яблочки ценятся за доступность, низкую калорийность, обилие клетчатки и витаминов. Со времени первого знакомства с сочным плодом люди успели придумать массу блюд со яблочным вкусом. Наступает пора сбора нового урожая, а значит наши рецепты придутся кстати!
Фруктовые чипсы
2 кг яблок
1 ч. л. молотой корицы
щепотка ванильного сахара
Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка обсушить. Разложить кусочки ровным слоем на противне, посыпать ванильным сахаром и корицей. Сушить в духовке около 2 часов при температуре 60 градусов. Лучше использовать твердые плоды с кислинкой, тогда чипсы получатся несладкими и хрустящими. Сладкий сорт до просушивания можно сбрызнуть лимонным соком. Хранить в хлопчатобумажном мешочке, помешенном в плотно закрытую стеклянную посуду.
И да, согласна, раньше такую заготовку называли просто сушеными яблоками, но креативные кулинары диктуют новые правила))
Нежные оладушки
300 г сметаны
2 яйца
4 ст. л. сахара
0,5 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. манки
250 г муки
4-5 яблок
щепотка соли
В чашке перемешиваем сметану, яйца, сахар, включая ванильный и соль. Постепенно всыпаем муку, манку и разрыхлитель. Натираем на крупной терке яблоки и тоже отправляем в тесто. Готовим оладьи на сковороде с растительным маслом, обжаривая до золотистого цвета. Подаем к столу со сметаной или вареньем.
Ароматный джем
2 кг яблок
1 кг сахара
1/2 стакана воды
Плоды очищаем от кожицы, режем ломтиками и засыпаем сахаром. Очистки не выбрасываем, а заливаем их водой и провариваем 10-15 минут. Остужаем и переливаем жидкость в посуду со сладкими ломтиками. Ставим емкость с яблочной массой на средний огонь и варим в течение 1 -1,5 часов. За это время будущий джем должен уменьшиться в объеме почти в 2 раза. Горячим раскладываем по банкам и закатываем. В итоге получается 1,6 литра ароматного джема.
Каша «Улыбка»
300 г гречневой крупы
0,5 л воды
½ стакана молока
2 яблока
Соль, сахар, корица, мед, изюм, орехи по вкусу
Отварите крупу с добавлением соли и сахара. Отдельно в небольшом количестве воды потушите мелконарезанные яблоки с корицей и сахаром. Залейте гречку теплым молоком, добавьте яблочную массу, мед, изюм, орехи.
Витаминный сок
15 кг яблок
Сочные спелые плоды очистите от кожуры, удалите сердцевину. Пропустите дольки через соковыжималку. Получившийся сок перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. После закипания держать на плите еще 10-15 минут, помешивая и снимая пенку. Разлейте сок в простерилизованную тару и закупорьте крышками. Должно получиться около 7 литров витаминного напитка. Банки на сутки переверните и укутайте одеялом. Храните в холоде.
Еще больше интересного ждет вас на канале ДВОЕ ВЗРОСЛЫХ НЕПОСЕД. Всех благ, оставайтесь с нами!
Фото из открытых источников